Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Malinowa chmurka to bardzo pyszne i dekoracyjne ciasto, nadaje się do niedzielnej kawy, na świąteczny stół, ale również może być w formie tortu. Cztery warstwy różnych smaków idealnie ze sobą współgrają. Kruche ciasto, maliny w galaretce, delikatny krem waniliowy a na samej górze chrupiącą beza- to jak wisienka na torcie. Ciasto wymaga czasu,ale wszystkie kroki są bardzo proste i szybko się je przygotowuje.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
69
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1751
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
69
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1751
50
REKLAMA
Ciasta
Malinowa chmurka
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- CIASTO:
- 180g przesianej mąki pszennej
- 40g cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 żółtka
- 130g zimnego, startego na tarce masła
- BEZA:
- 3 białka
- szczypta soli
- 150g drobnego cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- garść płatków migdałowych
- KREM:
- 500ml mocno schłodzonej śmietanki 36%
- 250g schłodzonego mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru ( wg uznania)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- nasiona z 1 laski wanilii lub esencja waniliowa
- GALARETKA:
- 3 galaretki malinowe
- 800ml wrzątku
- 750g malin
Sposób przygotowania:
1
CIASTO: Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Owijamy folią spożywczą, wkładamy do zamrażarki na 15min. Formę o wymiarach 35x20cm wykładamy papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy ciasto, nakłuwamy widelcem. Schładzany w zamrażarce przez 15min. Pieczemy w 190°C przez około 17-20min na złoty kolor. Chłodzimy na kracie.
2
BEZA Na papierze odbijamy dno formy w której pieczone było ciasto. Obracamy na drugą stronę i przyklejamy na blaszce. Białka umieszczamy w misie miksera, ubijamy ze szczyptą soli na najwyższych obrotach, następnie dodajemy partiami cukier. Miksujemy około 5 minut aż cukier się rozpuści a piana będzie błyszcząca. Wykładamy równomiernie na przygotowany papier. Posypujemy migdałami, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C. Bezę suszymy około 1,20h. Po 20 minutach zmniejszyłam temp do 100°C
3
KREM Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i ubijamy
4
GALARETKA Galaretki rozpuszczamy we wrzątku. Kiedy wystygną dodajemy wcześniej umyte maliny.
5
ZŁOŻENIE CIASTA: Formę, w której piekło się ciasto wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy ciasto, wylewamy tężejącą galaretkę z owocami. Wkładamy do lodówki do stężenia. Następnie wykładamy ubitą śmietanę i kładziemy wystudzoną bezę. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego Rady: •można użyć mrożonych malin, wtedy galaretka będzie szybciej tężeć. •ciasto można złożyć również w rancie.