Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mini torciki galaretkowe to deser idealny na lato - lekki, owocowy, przepyszny i gotowy bez nagrzewania piekarnika.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 331
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 331
5
18
REKLAMA
Ciasta
Mini torciki galaretkowe
basiliana
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Mus borówkowy:
- Borówka amerykańska - 2 szklanki
- Woda - 100 ml
- Galaretka o czerwonym lub fioletowym kolorze (np. truskawkowa/wiśniowa/jagodowa)- 1 opakowanie
- Galaretki:
- Galaretka agrestowa - 1 opakowanie
- Galaretka cytrynowa lub przezroczysta - 1 opakowanie
- Woda - po 400 ml na każdą galaretkę
- Warstwa śmietankowa:
- Śmietana 30% - 300 ml
- Woda - 50 ml
- Żelatyna - 2 łyżeczki
- Dodatkowo:
- Owoce do dekoracji (borówki, banany, czarne maliny, porzeczki)
- Listki melisy lub mięty
- Opcjonalnie: okrągłe herbatniki jako podstawa torcików
Sposób przygotowania:
1
Mus borówkowy: Borówkę amerykańską rozdrobnić w blenderze (mrożone owoce należy wcześniej całkowicie rozmrozić), przełożyć do rondelka i dolać 100 ml wody, a następnie zagotować i zdjąć z ognia. Wsypać do rondelka z borówką galaretkę, dokładnie wymieszać, wylać do formy o wymiarach 18x23 cm wystudzić i umieścić w lodówce do całkowitego stężenia.
2
Każdą z pozostałych galaretek rozpuścić w 400 ml wody i wystudzić. Jedną galaretkę wylać na mus borówkowy i ponownie włożyć formę do lodówki.
3
Warstwa śmietankowa: 2 łyżeczki żelatyny zalać 50 ml wody, odstawić na chwilę do spęcznienia, a następnie podgrzać do rozpuszczenia żelatyny, nie dopuszczając do zagotowania. Do rozpuszczonej żelatyny wlać zimną śmietanę i dokładnie wymieszać. Przestudzoną masę śmietankową wylać na stężałą galaretkę i znów wstawić całość do lodówki, tym razem jedynie do lekkiego stężenia śmietany. Na warstwie śmietankowej ułożyć owoce i liście, grupując je w dekoracyjne motywy, np. kwiaty i zachowując odstępy między motywami. Banany należy wcześniej skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
4
Ostrożnie wylewać na warstwę śmietanową ostatnią, tężejącą galaretkę. Najlepiej robić to trzymając łyżkę nisko nad warstwą śmietanową i wylewając galaretkę na łyżkę, by stopniowo z niej spływała. Wstawić deser do lodówki aby galaretka całkowicie stężała.
5
Kształty torcików można formować wykrawaczem lub szklanką, mocno wciskając je i lekko obracając. Aby wyciągnąć torcik najlepiej podważyć go od spodu szpatułką do nakładania ciasta. Torciki można położyć na okrągłych ciasteczkach owsianych lub herbatnikach.