Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miodownik Sen Amora to ciasto, które przypomina tradycyjne ciasto stefanka. Pomiędzy blatami piernikowego ciasta rozsmaruj krem na bazie kaszy manny i masła. Taki wypiek świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, prostokątna blacha do pieczenia 20x30, garnek, sitko, łopatka, wałek
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
zupa z rzodkiewek
Zupa z rzodkiewek jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jej smak jest wyborny...
Odsłon: 43
0
10
0
0
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
zupa z rzodkiewek
Zupa z rzodkiewek jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jej smak jest wyborny...
Odsłon: 43
0
10
0
0
REKLAMA
Ciasta
Miodownik Sen Amora
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto miodowe:
- 350 g mąki pszennej
- 130 g masła
- 100 g drobnego cukru
- 90 g miodu
- 2 jajka średniej wielkości
- 7 g sody oczyszczonej
Krem
- 500 m mleka 3,2%
- 65 g kaszy manny
- 100 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 200 g masła
Polewa
- 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
- 60 ml śmietanki kremówki 30%
Sposób przygotowania:
1
W garnuszku z grubym dnem umieść masło, cukier i miód. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści i połączy. Odstaw do przestudzenia.
2
Do miski lub robota kuchennego z zamontowanym ostrzem na kształt litery S przesiej mąkę pszenną wraz z sodą oczyszczoną. Dodaj jajka oraz przestudzony w garnku miód. Zagnieć ręcznie gładkie ciasto lub przy pomocy malaksera.
3
Ciasto miodowe podziel na 3 części. Każdy blat rozwałkuj na równe części zbliżone do prostokąta o wymiarze 20 cm x 30 cm, który zmieści się w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
4
Każdy blat piecz oddzielnie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 12-15 minut, aż nabierze złotego koloru. Wyjmij je z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
5
Następnie przygotuj krem. Wlej 400 ml mleka do garnka z grubym dnem, wsyp cukier z cukrem wanilinowym, dokładnie wymieszaj i zagotuj. W pozostałych 100 ml mleka dokładnie wymieszaj kaszę manną.
6
Gdy mleko będzie wrzeć, wlej strumieniem rozrobioną kaszę, intensywnie mieszając. Masę na krem gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 2-3 minuty aż zgęstnieje. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
7
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą, białą masę. Dodawaj po jednej łyżce wystudzoną kaszę manną, cały czas miksuj na średnik obrotach, aż uzyskasz gładki krem.
8
W formie ułóż pierwszy blat miodowy. Wyłóż na niego połowę kremu i wyrównaj. Przykryj kolejnym blatem ciasta, delikatnie dociśnij i wyłóż resztę kremu. Na koniec przykryj ostatnim blatem ciasta i lekko dociśnij.
9
W małym garnku podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie gotuj jej. Następnie odstaw na bok i dorzuć połamane kawałki czekolady. Zostaw na 3 minuty w ciepłej śmietance, a następnie zacznij mieszać do uzyskania aksamitnej, błyszczącej polewy.
10
Wylej polewę na wierzch ciasta i wyrównaj szpatułką rozprowadzając ją po wierzchu i bokach. Gotowe ciasto schowaj do lodówki na 8 godzin lub całą noc. Dzięki temu blaty miodowe zmiękną od kremu.