Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Monastyrska izba to klasyczne ciasto kuchni ukraińskiej, które z pewnością posmakuje wszystkim miłośnikom wiśni. Choć jego przygotowanie jest dość czasochłonne, to warto spróbować tego przysmaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 507
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 843
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 507
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 843
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Monastyrska izba
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 g masła
- 450 g mąki pszennej
- 250 g kwaśnej śmietany 18% 3 łyżki na spód ciasta
- 12 g cukru waniliowego
Składniki na krem:
- 600 g śmietany 36%
- 225 g cukru pudru
- 225 g masła
- 5 łyżek soku z cytryny
- 50 g czekolady deserowej do dekoracji
Składniki na warstwę wiśni:
- 900 g drelowanych wiśni
- 225 g cukru
- 60 ml wody
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Mąkę wsyp do miski i dodaj posiekane masło. Wyrób rękami, pod koniec dodając śmietanę i cukier waniliowy. Masa powinna być dość lepka. Ciasto zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na 30 minut.
2
Przygotuj krem. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dodaj masło podgrzane do temperatury pokojowej i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania gęstej konsystencji. Miskę z kremem przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
3
Wiśnie włóż do garnka i zalej wodą. Przykryj je cukrem i zagotuj. Dodaj skrobię ziemniaczaną rozrobioną w 4 łyżkach soku odlanego z garnka. Całość trzymaj na ogniu jeszcze przez 5 minut, cały czas mieszając. Ostudź.
4
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość pół centymetra. Pokrój je w długie paski o wymiarach ok. 5,5 cm x 20 cm.
5
Wiśnie połóż w centralnej części pasków, pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca z każdej strony krótszego boku. Zwiń ciasto w ruloniki i szczelnie zalep. Przygotuj 15 takich rurek.
6
Rurki połóż na papierze do pieczenia, pozostawiając odstęp ok. 2,5 cm między nimi. Nakłuj je wykałaczką lub widelcem.
7
Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Rurki piecz przez 10 minut, a następnie całkowicie ostudź.
8
Naczynie lub tacę posmaruj 3 łyżkami kwaśnej śmietany. Ułóż 5 rurek ciasno obok siebie. Posmaruj je ok. ¼ przygotowanego kremu. Na to połóż 4 rurki i ponownie posmaruj odpowiednio mniejszą ilością kremu. Następnie kładź warstwy 3 rurek, 2 rurek i na końcu 1 rurka. Każda warstwa powinna być przełożona kremem.
9
Przygotowany monastyr pokryj pozostałym kremem.
10
Czekoladę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i posyp nią równomiernie wierzch ciasta.
11
Monastyrową izbę włóż do lodówki na przynajmniej 10 godzin przed podaniem. Ciasto podawaj udekorowane listkami mięty i wiśniami.