Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Piernik zakonników

29.11.2024 Odsłon: 3800
4.8 (6 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tradycyjny, dojrzewający piernik zakonników zachwyca korzennym aromatem z cytrusową nutą. Zacznij przygotowania z początkiem grudnia i ciesz się jego smakiem w święta!

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 30x40 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 939

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4186

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 289

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 791

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3647

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 750

>60 min
4
Ciasta
Piernik zakonników
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • skórka z 3 pomarańczy
  • 2-3 łyżki wody
  • 330 g cukru
  • 250 g miodu
  • 150 g masła
  • 500 g mąki
  • 1 jajko 2 żółtka
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 80 ml mleka
  • 50 g orzechów włoskich
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • około 70 g cukru pudru
  • 150 g blanszowanych, posiekanych migdałów
Sposób przygotowania:
1

Wyszoruj pomarańcze, sparz wrzątkiem i oddziel skórkę od miąższu. Starannie usuń ze skórki albedo (białą część). Pokrój skórkę w kosteczkę, przełóż na patelnię z nieprzywierającym dnem i zasyp 150 g cukru. Dodaj trochę wody. Smaż na wolnym ogniu przez pół godziny, często mieszając. W razie potrzeby dodawaj wodę.

2

Zagotuj w rondelku miód z masłem i resztą cukru. Wymieszaj, zdejmij z palnika i odstaw do przestudzenia.

3

Do wystudzonej mieszanki przesiej mąkę, dodaj jajko, żółtka oraz wszystkie przyprawy. Wyrób całość na jednolitą masę.

4

Do masy dodaj rozpuszczoną w mleku sodę, usmażoną skórkę pomarańczową i drobno posiekane orzechy. Ponownie wyrób ciasto i przełóż do kamiennego lub szklanego naczynia. Przykryj ściereczką i odłóż na 2-3 tygodnie w chłodne miejsce.

5

Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką do formy o wymiarach 30x40 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę.

6

Upieczony piernik odstaw na 3-4 dni – po tym czasie zacznie mięknąć. Wówczas udekoruj go dość rzadkim lukrem z soku pomarańczowego i cukru pudru (wyreguluj jego gęstość ilością cukru) oraz posiekanymi migdałami.