Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Piernik zakonników

29.11.2024 Odsłon: 2782
4.8 (6 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tradycyjny, dojrzewający piernik zakonników zachwyca korzennym aromatem z cytrusową nutą. Zacznij przygotowania z początkiem grudnia i ciesz się jego smakiem w święta!

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 30x40 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem instant

Sałatki Sałatka z makaronem instant

Szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu, idealna na różne okazje.

Odsłon: 1572

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Serenada

Ciasta Ciasto Serenada

Ciasto Serenada to elegancki torcik z bezową pianką na bazie ucieranego ciast...

Odsłon: 49873

60 min
58
smaker
smaker
Ciasta

Marcepanowiec

Ciasta Marcepanowiec

Wszyscy uwielbiają marcepan! A to ciasto, Marcepanowiec to słodki deser z pok...

Odsłon: 4763

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto świąteczne z jabłkiem

Ciasta Ciasto świąteczne z jabłkiem

Polecam.

Odsłon: 105

60 min
2
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

Odsłon: 7264

15 min
44
wałek
wałek
Sałatki

Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, cebulą i marchewką to najlepszy dodate...

Odsłon: 169

15 min
5
Ciasta
Piernik zakonników
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • skórka z 3 pomarańczy
  • 2-3 łyżki wody
  • 330 g cukru
  • 250 g miodu
  • 150 g masła
  • 500 g mąki
  • 1 jajko 2 żółtka
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 80 ml mleka
  • 50 g orzechów włoskich
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • około 70 g cukru pudru
  • 150 g blanszowanych, posiekanych migdałów
Sposób przygotowania:
1

Wyszoruj pomarańcze, sparz wrzątkiem i oddziel skórkę od miąższu. Starannie usuń ze skórki albedo (białą część). Pokrój skórkę w kosteczkę, przełóż na patelnię z nieprzywierającym dnem i zasyp 150 g cukru. Dodaj trochę wody. Smaż na wolnym ogniu przez pół godziny, często mieszając. W razie potrzeby dodawaj wodę.

2

Zagotuj w rondelku miód z masłem i resztą cukru. Wymieszaj, zdejmij z palnika i odstaw do przestudzenia.

3

Do wystudzonej mieszanki przesiej mąkę, dodaj jajko, żółtka oraz wszystkie przyprawy. Wyrób całość na jednolitą masę.

4

Do masy dodaj rozpuszczoną w mleku sodę, usmażoną skórkę pomarańczową i drobno posiekane orzechy. Ponownie wyrób ciasto i przełóż do kamiennego lub szklanego naczynia. Przykryj ściereczką i odłóż na 2-3 tygodnie w chłodne miejsce.

5

Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką do formy o wymiarach 30x40 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę.

6

Upieczony piernik odstaw na 3-4 dni – po tym czasie zacznie mięknąć. Wówczas udekoruj go dość rzadkim lukrem z soku pomarańczowego i cukru pudru (wyreguluj jego gęstość ilością cukru) oraz posiekanymi migdałami.