Smaker

Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji

13.04.2022 Odsłon: 33379
5.0 (48 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Siostra Anastazja za sprawą tego rajskiego sernika kokosowego zabierze Cię wprost do nieba pełnego najlepszych smaków. Sernik sam w sobie jest lekki i puszysty, a dodatek kokosowej bezy wprowadza element zaskoczenia i ciekawej faktury. Rajski wypiek najlepiej smakuje schłodzony, podawany z filiżanką ulubionej kawy.

Potrzebne przybory kuchenne

Blacha o wymiarach 35 x 25 cm lub tortownica o średnicy 25 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 400

>60 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 212

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3171

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1078

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 964

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 789

15 min
10
Ciasta
Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Masa serowa
  • 1 kg mielonego białego sera (może być gotowy twaróg z wiaderka)
  • 250 g białego cukru
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 100 g masła
  • 4 żółtka
  • 2 całe jajka
  • cukier waniliowy lub laska wanilii
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
Dodatkowo:
  • 170 g cukru
  • 6 białek (białka pozostaną po wykonaniu ciasta i masy serowej)
  • 200 g płatków lub wiórków kokosowych
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj kruche ciasto. Połącz wszystkie sypkie składniki: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier oraz sól. Do środka wbij jajka oraz wlej żółtka. Posiekaj zimne masło i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z ciasta kulę i zawiń w folię spożywczą, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

2

Przygotuj blachę o wymiarach 35 x 25 cm, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i rozciągnij dokładnie na dnie foremki. Włóż spód ciasta na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180° C.

3

Utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym/ miąższem z laski wanilii, dodaj same żółtka i biały ser, mleko kokosowe i budyń. Utrzyj lub zmiksuj całość na gładką masę. Z pozostałych białek ubij sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Wylej masę na podpieczone kruche ciasto i wstaw do piekarnika na 50 minut (170°C bez termoobiegu).

4

Zimne białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Połowę porcji wiórków lub płatków kokosowych dodaj do masy. Po upieczeniu sernika wyłóż delikatnie bezę na warstwę serową, wierzch posyp pozostałą częścią kokosów. Piecz jeszcze 20 minut. Upieczony sernik zostaw w piekarniku do wystygnięcia. Przed podaniem możesz udekorować go dodatkową porcją kokosów.