Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Siostra Anastazja za sprawą tego rajskiego sernika kokosowego zabierze Cię wprost do nieba pełnego najlepszych smaków. Sernik sam w sobie jest lekki i puszysty, a dodatek kokosowej bezy wprowadza element zaskoczenia i ciekawej faktury. Rajski wypiek najlepiej smakuje schłodzony, podawany z filiżanką ulubionej kawy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blacha o wymiarach 35 x 25 cm lub tortownica o średnicy 25 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12291
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1561
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12291
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1561
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód
- 300 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 całe jajko
- 2 żółtka
- szczypta soli
Masa serowa
- 1 kg mielonego białego sera (może być gotowy twaróg z wiaderka)
- 250 g białego cukru
- 125 ml mleka kokosowego
- 100 g masła
- 4 żółtka
- 2 całe jajka
- cukier waniliowy lub laska wanilii
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
Dodatkowo:
- 170 g cukru
- 6 białek (białka pozostaną po wykonaniu ciasta i masy serowej)
- 200 g płatków lub wiórków kokosowych
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kruche ciasto. Połącz wszystkie sypkie składniki: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier oraz sól. Do środka wbij jajka oraz wlej żółtka. Posiekaj zimne masło i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z ciasta kulę i zawiń w folię spożywczą, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
2
Przygotuj blachę o wymiarach 35 x 25 cm, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i rozciągnij dokładnie na dnie foremki. Włóż spód ciasta na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180° C.
3
Utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym/ miąższem z laski wanilii, dodaj same żółtka i biały ser, mleko kokosowe i budyń. Utrzyj lub zmiksuj całość na gładką masę. Z pozostałych białek ubij sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Wylej masę na podpieczone kruche ciasto i wstaw do piekarnika na 50 minut (170°C bez termoobiegu).
4
Zimne białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Połowę porcji wiórków lub płatków kokosowych dodaj do masy. Po upieczeniu sernika wyłóż delikatnie bezę na warstwę serową, wierzch posyp pozostałą częścią kokosów. Piecz jeszcze 20 minut. Upieczony sernik zostaw w piekarniku do wystygnięcia. Przed podaniem możesz udekorować go dodatkową porcją kokosów.