Smaker

Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji

13.04.2022 Odsłon: 33409
5.0 (48 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Siostra Anastazja za sprawą tego rajskiego sernika kokosowego zabierze Cię wprost do nieba pełnego najlepszych smaków. Sernik sam w sobie jest lekki i puszysty, a dodatek kokosowej bezy wprowadza element zaskoczenia i ciekawej faktury. Rajski wypiek najlepiej smakuje schłodzony, podawany z filiżanką ulubionej kawy.

Potrzebne przybory kuchenne

Blacha o wymiarach 35 x 25 cm lub tortownica o średnicy 25 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2079

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9664

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 2481

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 3348

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 6785

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 22999

60 min
50
Ciasta
Rajski sernik kokosowy siostry Anastazji
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Masa serowa
  • 1 kg mielonego białego sera (może być gotowy twaróg z wiaderka)
  • 250 g białego cukru
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 100 g masła
  • 4 żółtka
  • 2 całe jajka
  • cukier waniliowy lub laska wanilii
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
Dodatkowo:
  • 170 g cukru
  • 6 białek (białka pozostaną po wykonaniu ciasta i masy serowej)
  • 200 g płatków lub wiórków kokosowych
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj kruche ciasto. Połącz wszystkie sypkie składniki: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier oraz sól. Do środka wbij jajka oraz wlej żółtka. Posiekaj zimne masło i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z ciasta kulę i zawiń w folię spożywczą, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

2

Przygotuj blachę o wymiarach 35 x 25 cm, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i rozciągnij dokładnie na dnie foremki. Włóż spód ciasta na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180° C.

3

Utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym/ miąższem z laski wanilii, dodaj same żółtka i biały ser, mleko kokosowe i budyń. Utrzyj lub zmiksuj całość na gładką masę. Z pozostałych białek ubij sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Wylej masę na podpieczone kruche ciasto i wstaw do piekarnika na 50 minut (170°C bez termoobiegu).

4

Zimne białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Połowę porcji wiórków lub płatków kokosowych dodaj do masy. Po upieczeniu sernika wyłóż delikatnie bezę na warstwę serową, wierzch posyp pozostałą częścią kokosów. Piecz jeszcze 20 minut. Upieczony sernik zostaw w piekarniku do wystygnięcia. Przed podaniem możesz udekorować go dodatkową porcją kokosów.