Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik bez spodu crème brûlée

01.01.2025 Odsłon: 391
4.8 (5 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
madz
madz

Ten pyszny, waniliowy, a zarazem delikatny sernik z pewnością zrobi furorę wśród znajomych i rodziny !! Na jego wierzchu znajduje się chrupiąca warstwa inspirowana francuskim crème brûlée. Wartości odżywcze na 100g: 220kcal | 7,56g białka | 14,15g tłuszczy | 12,71g węglowodanów

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35320

>60 min
78
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 183

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4400

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11958

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6812

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5607

>60 min
33
Ciasta
Sernik bez spodu crème brûlée
Autor:
madz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Masa serowa
  • serek homogenizowany waniliowy- 400g
  • twaróg sernikowy mielony- 400g
  • cukier- 50g
  • skórka z pomarańczy
  • 4 jajka
  • mąka ziemniaczana- 30g
  • śmietana 30%- 100ml
  • masło- 50g
Masa crème brûlée
  • śmietana 30%- 300ml
  • cukier- 70g
  • skórka z pomarańczy
  • 4 żółtka
Warstwa crème brûlée
  • cukier- 1 lub 2 łyżeczki (lub więcej- w zależności od upodobań)
Sposób przygotowania:
1

Do miski przełożyć serek homogenizowany waniliowy i zmielony twaróg sernikowy, dokładnie wymieszać. Dodać cukier i skórkę otartą z pomarańczy. Całość dokładnie wymieszać. Następnie, cały czas mieszając, dodawać po jednym jajku. Do masy przesiać mąkę ziemniaczaną, wlać śmietankę oraz roztopione wcześniej masło. Mieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Sernik piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.

2

W czasie pieczenia śmietankę delikatnie podgrzać, dodać cukier oraz skórkę otartą z pomarańczy. Następnie masę delikatnie zmiksować stopniowo dodając żółtka z 4 jajek.

3

Po upływie 20 minut delikatnie wyciągnąć sernik z piekarnika. Jeśli sernik jest dalej płynny wstawić na dodatkowy czas w tej samej temperaturze i wyciągnąć dopiero, gdy masa się upiecze. Temperaturę piekarnika zmiejszyć do 120°C. Masę crème brûlée na nałożyć łyżką na wierzch sernika. Sernik ponownie wstawić do piekarnika na 100-120 minut. Pod sernikiem umieść blachę z wodą i w razie konieczności uzupełniać jej ilość. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzić, czy masa nie jest płynna, jeśli tak, pozostawić jeszcze sernik w piekarniku. Zostawić do ostygnięcia.

4

Gdy sernik wystygnie, wstawić go do lodówki, najlepiej na całą noc. Po schłodzeniu wierzch sernika posypać cukrem i skarmelizować go palnikiem. (Można też skarmelizować cukier osobno i polać nim wierzch sernika). Sernik jest gotowy. Smacznego!!