Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Sernik bez spodu crème brûlée

01.01.2025 Odsłon: 387
4.8 (5 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
madz
madz

Ten pyszny, waniliowy, a zarazem delikatny sernik z pewnością zrobi furorę wśród znajomych i rodziny !! Na jego wierzchu znajduje się chrupiąca warstwa inspirowana francuskim crème brûlée. Wartości odżywcze na 100g: 220kcal | 7,56g białka | 14,15g tłuszczy | 12,71g węglowodanów

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Dania główne Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upal...

Odsłon: 2648

60 min
7
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 481

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 20155

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 570

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 757

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 7190

30 min
43
Ciasta
Sernik bez spodu crème brûlée
Autor:
madz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Masa serowa
  • serek homogenizowany waniliowy- 400g
  • twaróg sernikowy mielony- 400g
  • cukier- 50g
  • skórka z pomarańczy
  • 4 jajka
  • mąka ziemniaczana- 30g
  • śmietana 30%- 100ml
  • masło- 50g
Masa crème brûlée
  • śmietana 30%- 300ml
  • cukier- 70g
  • skórka z pomarańczy
  • 4 żółtka
Warstwa crème brûlée
  • cukier- 1 lub 2 łyżeczki (lub więcej- w zależności od upodobań)
Sposób przygotowania:
1

Do miski przełożyć serek homogenizowany waniliowy i zmielony twaróg sernikowy, dokładnie wymieszać. Dodać cukier i skórkę otartą z pomarańczy. Całość dokładnie wymieszać. Następnie, cały czas mieszając, dodawać po jednym jajku. Do masy przesiać mąkę ziemniaczaną, wlać śmietankę oraz roztopione wcześniej masło. Mieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Sernik piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.

2

W czasie pieczenia śmietankę delikatnie podgrzać, dodać cukier oraz skórkę otartą z pomarańczy. Następnie masę delikatnie zmiksować stopniowo dodając żółtka z 4 jajek.

3

Po upływie 20 minut delikatnie wyciągnąć sernik z piekarnika. Jeśli sernik jest dalej płynny wstawić na dodatkowy czas w tej samej temperaturze i wyciągnąć dopiero, gdy masa się upiecze. Temperaturę piekarnika zmiejszyć do 120°C. Masę crème brûlée na nałożyć łyżką na wierzch sernika. Sernik ponownie wstawić do piekarnika na 100-120 minut. Pod sernikiem umieść blachę z wodą i w razie konieczności uzupełniać jej ilość. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzić, czy masa nie jest płynna, jeśli tak, pozostawić jeszcze sernik w piekarniku. Zostawić do ostygnięcia.

4

Gdy sernik wystygnie, wstawić go do lodówki, najlepiej na całą noc. Po schłodzeniu wierzch sernika posypać cukrem i skarmelizować go palnikiem. (Można też skarmelizować cukier osobno i polać nim wierzch sernika). Sernik jest gotowy. Smacznego!!