Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Sernik Milion Dolarów

14.12.2024 Odsłon: 6949
5.0 (7 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zapewne znasz powiedzenie „wyglądać jak milion dolarów”. Przypomnij je sobie, gdy przed świętami najdzie cię chęć, by dodać do sernika kilka mandarynek. Sernik Milion Dolarów smakuje jeszcze lepiej niż wygląda!

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 26 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 954

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4212

>60 min
12
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 468

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 874

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3757

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 767

>60 min
4
Ciasta
Sernik Milion Dolarów
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na kruchy spód:
  • 200 g mąki pszennej,
  • 50 g cukru pudru
  • 100 g masła (schłodzonego)
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
Składniki na masę twarogową:
  • 500 g półtłustego twarogu
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 jajka 1 białko
  • 150 g cukru
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
  • 50 g masła (płynnego)
  • skórka otarta z 1 cytryny
Dodatkowo:
  • około 350 g mandarynek (mogą być też z puszki)
Sposób przygotowania:
1

Połącz wszystkie składniki na spód sernika (masło – pokrojone w niewielką kostkę) i energicznie zagnieć na gładką masę. Uformuj z niej kulkę, owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.

2

Obierz mandarynki i podziel na cząstki, staranie usuwając albedo (białą część).

3

Zmiel dwukrotnie twaróg przez sitko o średnich oczkach. Połącz twaróg z serkiem mascarpone.

4

Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek i wyłóż nim tortownicę (dno i rant) o średnicy 26 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem, przykryj arkuszem papieru do pieczenia i wysyp na niego suche ziarna fasoli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 10 minut. Zdejmij fasolę i papier. Piecz przez kolejnych 5 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika, ale nie wyłączaj go. Wstaw do niego (na najniższy poziom) naczynie żaroodporne z wrzącą wodą.

5

Oddziel białka jaj od żółtek (do białek dołącz to, które pozostało po przygotowaniu kruchego ciasta). Utrzyj żółtka z połową cukru na jasną, puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij pianę z białek. W trakcie ubijania dodaj partiami resztę cukru.

6

Do utartych żółtek dodaj proszek budyniowy i skórkę otartą z cytryny. Połącz żółtka z twarogiem, serkiem mascarpone i masłem. Zblenduj na gładką masę. Delikatnie wmieszaj w nią pianę z białek.

7

Rozłóż na podpieczonym spodzie połowę mandarynek. Przelej do tortownicy masę twarogową. Na wierzchu delikatnie ułóż pozostałe mandarynki.

8

Wstaw sernik na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez 60 minut. Pozostaw do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Na noc przełóż sernik do lodówki.