Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapewne znasz powiedzenie „wyglądać jak milion dolarów”. Przypomnij je sobie, gdy przed świętami najdzie cię chęć, by dodać do sernika kilka mandarynek. Sernik Milion Dolarów smakuje jeszcze lepiej niż wygląda!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 26 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 889
3
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 889
3
7
7
REKLAMA
Ciasta
Sernik Milion Dolarów
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na kruchy spód:
- 200 g mąki pszennej,
- 50 g cukru pudru
- 100 g masła (schłodzonego)
- 1 żółtko
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
Składniki na masę twarogową:
- 500 g półtłustego twarogu
- 250 g serka mascarpone
- 4 jajka 1 białko
- 150 g cukru
- 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
- 50 g masła (płynnego)
- skórka otarta z 1 cytryny
Dodatkowo:
- około 350 g mandarynek (mogą być też z puszki)
Sposób przygotowania:
1
Połącz wszystkie składniki na spód sernika (masło – pokrojone w niewielką kostkę) i energicznie zagnieć na gładką masę. Uformuj z niej kulkę, owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.
2
Obierz mandarynki i podziel na cząstki, staranie usuwając albedo (białą część).
3
Zmiel dwukrotnie twaróg przez sitko o średnich oczkach. Połącz twaróg z serkiem mascarpone.
4
Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek i wyłóż nim tortownicę (dno i rant) o średnicy 26 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem, przykryj arkuszem papieru do pieczenia i wysyp na niego suche ziarna fasoli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 10 minut. Zdejmij fasolę i papier. Piecz przez kolejnych 5 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika, ale nie wyłączaj go. Wstaw do niego (na najniższy poziom) naczynie żaroodporne z wrzącą wodą.
5
Oddziel białka jaj od żółtek (do białek dołącz to, które pozostało po przygotowaniu kruchego ciasta). Utrzyj żółtka z połową cukru na jasną, puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij pianę z białek. W trakcie ubijania dodaj partiami resztę cukru.
6
Do utartych żółtek dodaj proszek budyniowy i skórkę otartą z cytryny. Połącz żółtka z twarogiem, serkiem mascarpone i masłem. Zblenduj na gładką masę. Delikatnie wmieszaj w nią pianę z białek.
7
Rozłóż na podpieczonym spodzie połowę mandarynek. Przelej do tortownicy masę twarogową. Na wierzchu delikatnie ułóż pozostałe mandarynki.
8
Wstaw sernik na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez 60 minut. Pozostaw do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Na noc przełóż sernik do lodówki.