Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
SERNIK SZACHOWNICA łatwy i efektowny, na mięciutkim kakaowym cieście, nie opada
21.07.2025
Odsłon:
58
Robi wrażenie, ponieważ w przekroju wygląda jak szachownica. Mięciuteńkie ciasto kakaowe przeplata się z delikatną masa serową tworząc kompozycje idealną. Sernik polany jest polewą czekoladową i posypany płatkami migdałowymi.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blaszka, mikser, rękaw cukierniczy, nóż
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 95
2
3
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 612
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5704
39
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 95
2
3
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 612
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5704
39
REKLAMA
Ciasta
SERNIK SZACHOWNICA łatwy i efektowny, na mięciutkim kakaowym cieście, nie opada
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BLASZKA 25X35cm
- używam szkl 250ml
- CIASTO
- baza
- -3/4 szkl wody
- -3/4 szkl cukru
- -3/4 szkl oleju
- -3 lyżki kakao
- -6 jajek
- -1/3 szkl cukru
- -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- -1,5 łyżeczki sody
- -2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej
- MASA SEROWA
- -1500g twarogu tłustego lub półtłustego (można użyć 1 kg sera z wiaderka i 500g twarogu zmielonego)
- -5 jajek
- -2 budynie śmietankowe po 40g sztuka bez cukru
- -szklanka cukru
- -200g masła
- POLEWA
- -150g czekolady mlecznej
- -6 łyżek mleka
- -30g masła lub margaryny
- DODATKOWO
- płatki migdałowe
Sposób przygotowania:
1
Na początek robimy bazę ciasta. Do garnka dajemy olej, cukier, wodę i kakao-mieszamy i gotujemy.
2
Zagotowaną masę studzimy.
3
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy i odkładamy na później. Żółtka ubijamy z 1/3 szkl cukru na jasną masę, dodajemy ostudzoną masę kakaową-miksujemy. dodajemy proszek do pieczenia oraz sodę i mąkę-wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitego puszystego ciasta.
4
Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (25x35cm) i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut do suchego patyczka, wyciągamy z piekarnika i studzimy.
5
ostudzone ciasto kroimy na dwa spody, potem nacinamy je nie ściągając spodów z siebie, na 7 pasków wzdłuż dłuższego boku
6
MASA SEROWA
7
Jeśli używacie sera w kostkach, należy go zmielić na najmniejszym sitku maszynki
8
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, odkładamy na później.
9
Żółtka, masło oraz cukier ucieramy na puch, dodajemy zmielony ser, budynie i dokładnie miksujemy, na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy
10
SKŁADANIE SZACHOWNICY
11
Aby powstał nam wzór szachownicy musimy naprzemiennie dawać paski ciasta i masę serową.
12
Pierwszy spód dajemy do blaszki i wyciągamy co drugi pasek ciasta, w powstałe przerwy dajemy masę serową, można to robić łyżką lub rękawem cukierniczym
13
potem na paski masy serowej układamy paski ciasta, i w powstałe przerwy znów wciskamy masę serową
14
i ostatnią warstwę robimy tak samo czyli na paski masy serowej dajemy paski ciasta a i w powstałe przerwy wciskamy serową masę
15
***odsyłam do filmu tam jest wszystko dokładnie pokazane
16
Sernik wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok 45 minut
17
wyciągamy z piekarnika zaraz po upieczeniu, nie stygnie w piekarniku
18
studzimy i polewamy polewą
19
*składniki na polewę dajemy do miseczki i rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub dajemy na 1 minutę do mikrofali na max moc mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji, polewamy ciasto i posypujemy płatkami migdałów
20
*robienie polewy nie jest konieczne można ją zastąpić lukrem, cukrem pudrem
21
I gotowe, sernik pięknie i oryginalnie wygląda w przekroju, jest niesamowicie delikatny, mięciutki i wręcz rozpływa się w ustach, bardzo polecam i życzę smacznego :)