Smaker
Boże Narodzenie na słono

Szaraczek

27.01.2025 Odsłon: 7325
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szaraczek to niepozorne ciasto, które może nie kusi kolorem, ale zachwyci wszystkich wielbicieli kawy i czekolady. Smak marchewki jest w nim zupełnie niewyczuwalny. Warzywa nadają ciastu wilgotność, dzięki czemu długo zachowuje świeżość.

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka 22x22 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 1109

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2882

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 974

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1737

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 578

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14716

>60 min
35
Ciasta
Szaraczek
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 2 nieduże marchewki
  • 100 g masła
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • espresso (25-35 ml)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • szczypta soli
Składniki na krem:
  • 350 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu czekoladowego bez cukru (40 g)
  • 50 g masła
  • 25 g gorzkiej czekolady
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru
Dodatkowo:
  • 100 g konfitury, np porzeczkowej
Sposób przygotowania:
1

Zaparz mocną kawę w niewielkiej ilości wody (najlepiej espresso – metodą ciśnieniową).

2

Roztop w rondelku masło. Przestudź.

3

Obierz marchewki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

4

Oddziel białka od żółtek. Utrzyj żółtka z połową cukru. W osobnym naczyniu ubij białka, stopniowo dodając do piany resztę cukru.

5

Dodaj do żółtek marchewkę, ostudzone masło i kawę. Dokładnie wymieszaj.

6

Do osobnego naczynia przesiej mąkę, cynamon, kardamon i proszek do pieczenia. Dodaj sól i wymieszaj. Produkty sypkie wmieszaj partiami do masy z żółtek. Mieszaj do połączenia składników.

7

Delikatnie wmieszaj w ciasto pianę z białek.

8

Przełóż ciasto do natłuszczonej, oprószonej bułką tartą formy o wymiarach około 22x22 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około godzinę (do suchego patyczka).

9

Zagotuj w rondelku połowę mleka z dodatkiem pokruszonej czekolady. Co pewien czas zamieszaj, by czekolada się całkowicie rozpuściła. W reszcie mleka rozpuść proszek na budyń.

10

W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z cukrem. Połącz z zaczynem na budyń. Wlej uzyskaną masę do gotującego się mleka i energicznie wymieszaj. Odstaw do wystudzenia pod przykryciem z folii spożywczej.

11

Utrzyj masło na puch, stopniowo dodając do niego przestudzony budyń.

12

Zetnij z ciasta wierzch, by wyrównać jego powierzchnię. Posmaruj konfiturą, a następnie kremem czekoladowym. Wyrównaj. Wstaw na 2 godziny do lodówki.