Smaker
Boże Narodzenie na słono

Szarlotka cesarska

08.01.2025 Odsłon: 36819
5.0 (47 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Istnieje wiele przepisów na ciasta z jabłkami, jednak dziś prezentujemy szarlotkę cesarską. Co powoduje, że jest tak pyszna? Z pewnością aromatyczny spód i forma jabłek o konsystencji zastygłego musu. Sprawdź, przekonaj się i zapisz przepis w zeszycie. Z pewnością nie raz do niego wrócisz!

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica – 20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Monika_Prezentuje
Monika_Prezentuje
Ciasta

Kruche ciasteczka z dżemem

Ciasta Kruche ciasteczka z dżemem

Pyszne ciasteczka kruch z ulubionym dżemem e zapraszam po przepis

Odsłon: 17639

>60 min
68
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1774

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 15282

>60 min
39
wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 36096

>60 min
80
smaker
smaker
Przekąski

Imprezowe paszteciki

Przekąski Imprezowe paszteciki

Imprezowe paszteciki z wędliną i ogórkiem są wyjątkową, pyszną i orzeźwiającą...

Odsłon: 5162

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik cytrynowy na herbatnikach z paseczkiem czarnej porzeczki

Ciasta Sernik cytrynowy na herbatnikach z paseczkiem czarnej porzeczki

To tradycyjny sernik. Delikatny smak cytryny i jeszcze smak czarnej porzeczki...

Odsłon: 9021

>60 min
25
Ciasta
Szarlotka cesarska
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 2 jajka
  • 60 g cukru
  • 45 g mąki pszennej
  • 45 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ciemnego kakao
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie jabłkowe:
  • 800 g jabłek
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka masła
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • ok 60 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Oddziel żółtka od białek i białka umieść w misce. Ubij białka na sztywną pianę, utrwalając cukrem. Gdy cukier się rozpuści, dodawaj po jednym żółtku. W osobnej misce wymieszaj przesiane mąki, kakao, cynamon oraz proszek do pieczenia. Partiami dodawaj mączną mieszankę ucierając na małych obrotach miksera. Na koniec dodaj olej i śmietanę, wymieszaj do połączenia.

2

Kwadratową foremkę (ok. 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż do niej ciasto. Wyrównaj i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 15-20 minut. Gotowe ciasto wystudź w formie.

3

Przygotuj warstwę jabłkową. Owoce umyj, obierz, oczyść z gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach i umieść w garnku z grubym dnem. Dodaj masło, cukier, cynamon i smaż na małym ogniu ok. 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Po czym zdejmij z ognia. W międzyczasie zalej żelatynę zimną wodą i odstaw do napęcznienia. Do gorącej masy jabłkowej dodaj napęczniałą żelatynę i energicznie mieszaj, aby nie było grudek. Odstaw do ostudzenia.

4

Na upieczony spód wyłóż zupełnie wystudzoną masę jabłkową, która zacznie tężeć. Nie przekładaj ciepłej masy jabłkowej, ponieważ sok wsiąknie w ciasto i rozmoczy je. Wyrównaj powierzchnię ciasta i wstaw do lodówki do zastygnięcia.

5

Gotową szarlotkę cesarską przechowuj w lodówce, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.