Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka z kratką to klasyka cukiernictwa, która kusi aromatem cynamonowych jabłek i złocistego, kruchego ciasta. Pod delikatną kratką z ciasta kryje się soczyste nadzienie jabłkowe, które fantastycznie komponuje się z nutą przypraw korzennych. Podana na ciepło, z gałką waniliowych lodów lub porcją domowej, bitej śmietany prezentuje się jak wykwintny deser niczym z renomowanej kawiarni. Serwowana na zimno staje się bardziej uniwersalna – pyszny kawałek szarlotki możesz zabrać ze sobą na piknik lub do pracy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremka: 24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 77
5
Dania główne
Kotlety z kapusty
Kotlety z kapusty z dodatkiem gotowanego kalafiora i posiekanej natki pietrus...
Odsłon: 1144
4
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 880
8
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 77
5
Dania główne
Kotlety z kapusty
Kotlety z kapusty z dodatkiem gotowanego kalafiora i posiekanej natki pietrus...
Odsłon: 1144
4
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 880
8
7
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka z kratką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 375 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 40 g cukru pudru
- szczypta soli
- 90 ml bardzo zimnej wody
Nadzienie:
- 6 średnich jabłek (najlepiej twarde i kwaskowate)
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 opakowanie cukru waniliowego lub laska wanilii
Sposób przygotowania:
1
Obierz jabłka i pokrój w większą kostkę lub wycinaj nieregularne fragmenty. Przełóż jabłka do garnka, dolej sok z cytryny, dosyp cukier i dodaj wanilię w ulubionej formie. Podgrzewaj zawartość garnka, mieszając od czasu do czasu. Po ok. 10 minutach jabłka powinny lekko zmięknąć, lecz nadal zachowywać swój kształt. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
2
Na stolnicę lub do robota kuchennego wsyp przesianą mąkę. Dodaj cukier puder, sól i wymieszaj. Następnie dodaj pokrojone w małą kostkę zimne masło. Ucieraj mikserem lub rozcieraj palcami, aż powstaną grudki. Następnie dodaj wodę i dalej zagniataj, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Uformuj je w kulę, zawiń w folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 minut.
3
Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel na 2 nierówne części (1/3 oraz 2/3). Mniejszy kawałek włóż ponownie do lodówki, a większy fragment rozwałkuj na kształt koła i wyłóż nim nasmarowaną masłem i wysypaną mąką okrągłą foremkę (ok. 24 cm). Ciasto powinno wystawać poza krawędzie. Spód ponakłuwaj widelcem i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 10-15 minut. Odstaw do lekkiego wystudzenia.
4
Napełnij podpieczony spód nadzieniem jabłkowym. Drugi, mniejszy fragment ciasta rozwałkuj na kształt koła i za pomocą ostrego noża lub radełka potnij długie paski o tej samej szerokości. Układaj paski na wierzchu ciasta tworząc kratkę, a wystające fragmenty odetnij. Wstaw szarlotkę do pieca na ok. 30 minut (180°C).
5
Gotową szarlotkę z kratką wyjmij z pieca, wystudź, wyłóż z foremki i posyp cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub na zimno.