Smaker
Sezon na dynię

Szarlotka z kratką

17.11.2024 Odsłon: 1737
5.0 (3 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Szarlotka z kratką to klasyka cukiernictwa, która kusi aromatem cynamonowych jabłek i złocistego, kruchego ciasta. Pod delikatną kratką z ciasta kryje się soczyste nadzienie jabłkowe, które fantastycznie komponuje się z nutą przypraw korzennych. Podana na ciepło, z gałką waniliowych lodów lub porcją domowej, bitej śmietany prezentuje się jak wykwintny deser niczym z renomowanej kawiarni. Serwowana na zimno staje się bardziej uniwersalna – pyszny kawałek szarlotki możesz zabrać ze sobą na piknik lub do pracy.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22479

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14760

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4559

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43878

30 min
41
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 586

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 584

30 min
3
Ciasta
Szarlotka z kratką
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 375 g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 40 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 90 ml bardzo zimnej wody
Nadzienie:
  • 6 średnich jabłek (najlepiej twarde i kwaskowate)
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 opakowanie cukru waniliowego lub laska wanilii
Sposób przygotowania:
1

Obierz jabłka i pokrój w większą kostkę lub wycinaj nieregularne fragmenty. Przełóż jabłka do garnka, dolej sok z cytryny, dosyp cukier i dodaj wanilię w ulubionej formie. Podgrzewaj zawartość garnka, mieszając od czasu do czasu. Po ok. 10 minutach jabłka powinny lekko zmięknąć, lecz nadal zachowywać swój kształt. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.

2

Na stolnicę lub do robota kuchennego wsyp przesianą mąkę. Dodaj cukier puder, sól i wymieszaj. Następnie dodaj pokrojone w małą kostkę zimne masło. Ucieraj mikserem lub rozcieraj palcami, aż powstaną grudki. Następnie dodaj wodę i dalej zagniataj, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Uformuj je w kulę, zawiń w folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 minut.

3

Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel na 2 nierówne części (1/3 oraz 2/3). Mniejszy kawałek włóż ponownie do lodówki, a większy fragment rozwałkuj na kształt koła i wyłóż nim nasmarowaną masłem i wysypaną mąką okrągłą foremkę (ok. 24 cm). Ciasto powinno wystawać poza krawędzie. Spód ponakłuwaj widelcem i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 10-15 minut. Odstaw do lekkiego wystudzenia.

4

Napełnij podpieczony spód nadzieniem jabłkowym. Drugi, mniejszy fragment ciasta rozwałkuj na kształt koła i za pomocą ostrego noża lub radełka potnij długie paski o tej samej szerokości. Układaj paski na wierzchu ciasta tworząc kratkę, a wystające fragmenty odetnij. Wstaw szarlotkę do pieca na ok. 30 minut (180°C).

5

Gotową szarlotkę z kratką wyjmij z pieca, wystudź, wyłóż z foremki i posyp cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub na zimno.