Smaker

Tarta z rabarbarem i kremem budyniowym

13.05.2022 Odsłon: 3996
5.0 (8 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tarta z rabarbarem i kremem budyniowym to wyjątkowo smaczne ciasto. Uda się za każdym razem, a efekt jest wart każdej minuty włożonej w jego przygotowanie. Jeśli chcecie przyspieszyć nieco pracę, sięgnijcie po gotowe ciasto kruche lub francuskie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5625

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27864

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Ciasta
Tarta z rabarbarem i kremem budyniowym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Kruche ciasto
  • 200 g mąki
  • 100 g schłodzonego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kwaśniej śmietany
Krem budyniowy
  • 600 ml mleka
  • 5 żółtek
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 80 g (2 opakowania) budyniu waniliowego bez cukru
Dodatkowo
  • 2-3 łodygi dojrzałego rabarbaru
  • 50 g cukru
  • sok z połowy pomarańczy
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż na stolnicę składniki na ciasto kruche (masło pokrój w niewielką kostkę) i zagnieć energicznie. Uformuj kulę i wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki.

2

Kiedy ciasto się schłodzi, rozwałkuj je na placek o grubości około 5 mm i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm (nadmiar ciasta odłóż do lodówki). Pozostałym ciastem wylep brzeg formy. Przykryj papierem do pieczenia i dociąż go np. ziarnami suchej fasoli Piecz przez 15 minut na środkowym poziomie nagrzanego do 180°C piekarnika. Zdejmij obciążenie i piecz jeszcze kilka minut.

3

Zagotuj w rondelku mleko z cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z cukrem na kogel-mogel. Dodaj budyń, zmiksuj. Pod koniec miksowania dodaj około 100 ml gorącego mleka. Uzyskaną masę połącz z resztą gorącego mleka i zagotuj, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty krem. Odstaw do wystudzenia.

4

Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o długości 2-3 cm. W rondelku podgrzej cukier z sokiem z pomarańczy. Włóż rabarbar do powstałego syropu i podsmaż, aż zmięknie. Ostudź

5

Nałóż na kruchy spód krem i ułóż na nim kawałki rabarbaru. Tartę z rabarbarem i kremem budyniowym przechowuj w lodówce, ale podawaj w temperaturze pokojowej.