Smaker
Dania jednogarnkowe

Torcik z wiśniami i wafelkami

30.01.2023 Odsłon: 1813
5.0 (8 oceny)
30 min
5-6 os.
ErJot
ErJot

Mały torcik o słodko-kwaskowym smaku. Orzeźwiające wiśnie zanurzone w mega wiśniowej galaretce świetnie równoważą słodki smak kremu z śmietany i mascarpone z dodatkiem pokruszonych wafelków typu "Grześki". Ciasto pysznie smakuje już 2 godz. po przygotowaniu i schłodzeniu - kawałki wafelków są jeszcze fajnie chrupiące. Jeśli odstawimy ciasto na dłużej np. na całą noc "Grześki" zmiękną a masa "przejdzie" wafelkowym smakiem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Fasolka po kaszubsku

Dania główne Fasolka po kaszubsku

Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...

Odsłon: 43

15 min
4
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 312

15 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 556

>60 min
6
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 118

>60 min
5
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Napoje

Rozgrzewający napój na przeziębienie

Napoje Rozgrzewający napój na przeziębienie

Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...

Odsłon: 336

15 min
6
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa ogórkowa z ryżem na żołądkach indyczych

Zupy Zupa ogórkowa z ryżem na żołądkach indyczych

Zupa ogórkowa tym razem z ryżem i na pysznych żołądkach indyczych. Zupka deli...

Odsłon: 206

30 min
4
Ciasta
Torcik z wiśniami i wafelkami
Autor:
ErJot
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • jajka 3 szt
  • mąka tortowa 3 łyżki płaskie
  • cukier 1 łyżka
  • olej 1 łyżeczka
  • woda 1 łyżeczka
Krem
  • śmietana kremówka 350 ml
  • mascarpone 250 g
  • cukier puder 1 łyżka kopiasta
  • Grześki mega 2 szt
Galaretka z owocami
  • wiśnie drylowane 1 szklanka
  • galaretka wiśniowa lub cytrynowa 1 op
  • sok z wiśni, kompot wiśniowy plus woda ok. 300 ml
Dodatkowo:
  • czekolada mleczna do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy mikserem ok. 2 min a następnie dodajemy cukier i nadal ubijamy do czasu aż cukier się rozpuści. Dodajemy żółtka i ubijamy 3-4 min. Dodajemy wodę i olej i chwilę ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie ale dokładnie mieszamy szpatułką. Przekładamy do tortownicy /o średnicy 20 cm/ wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Pieczemy 20 min. i lekko otwieramy drzwiki i pozostawiamy na 30 min do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy z formy i odkładamy odwrotnie tzn. tak by spód był na wierzchu - ewentualne nierówności wyrównają się. Biszkopt odkładamy do całkowitego wystudzenia - najlepiej na całą noc. Galaretka z wiśniami: do drylowanych wiśni /mogą być z kompotu lub mrożone ale rozmrożone/ dodajemy płyn: kompot lub sok wiśniowy tak by razem z owocami uzyskać 500 ml. Jeśli nie mamy tyle soku, kompotu możemy dodać wody. Całość zagotowujemy, wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć całość przekładamy na biszkopt. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Krem z wafelkami: mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z przesianym przez sitko cukrem pudrem a następnie /ciągle ubijając/ dodajemy porcjami serek mascarpone. Gdy masa będzie gotowa dodajemy pokruszone wafelki "Grześki" /lub podobne/ i mieszamy szpatułką. Krem przekładamy do galaretkę z wiśniami. Wierzch dekorujemy startą czekoladą i odstawiamy do schłodzenia.