Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W czasie sezonu na truskawki, te owoce królują wszędzie. A może zamiast standardowego ciasta z kruszonką przygotować biszkopt z truskawkami? Truskawkowa pokusa to delikatny, lekki i mocno owocowy torcik, który pokochają wszyscy wielbiciele tych owoców.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 755
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7245
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65033
59
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 755
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7245
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65033
59
REKLAMA
Ciasta
Truskawkowa pokusa
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka
- 65 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka zimnej wody
Nasączenie
- 100 ml soku truskawkowego
Krem śmietankowy
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 150 g mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 200 g truskawek
Mus truskawkowy
- 400 g truskawek
- 50 ml wrzącej wody
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżeczki cukru
Dodatkowo
- kilka świeżych truskawek do dekoracji
- listki mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną, białą pianę. Dodawaj po 1 łyżce cukru i cukier waniliowy, cały czas miksując. Następnie dodawaj po jednym żółtku, dalej ubijając. Na końcu wmiksuj wodę.
2
Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki i proszek do pieczenia, wsypując je stopniowo, by nie przytłoczyć bąbelków. Delikatnie wmieszaj suche składniki drewnianą szpatułką.
3
Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki i proszek do pieczenia, wsypując je stopniowo, by nie przytłoczyć bąbelków. Delikatnie wmieszaj suche składniki drewnianą szpatułką.
4
Biszkopt wyciągnij, ostudź i podziel na dwa blaty. Każdy z nich nasącz dobrze sokiem truskawkowym.
5
Przygotuj krem śmietanowy. Dobrze schłodzoną śmietanę ubij na najwyższych obrotach miksera na sztywno. Dodawaj po jednej łyżce mascarpone, cały czas miksując. Na koniec wmieszaj cukier puder.
6
Jeden blat biszkoptu włóż z powrotem do formy lub obręczy. Truskawki umyj i wykrój szypułki. Podziel je na połowy. Kładź je pionowo, wokół obręczy. Pozostałe truskawki rozmieść równomiernie wewnątrz biszkoptu.
7
Na truskawki połóż krem śmietanowy, dobrze go dopychając łyżką w przerwy między owocami. Połóż na kremie drugi blat biszkoptu i dobrze dociśnij, by krem wypełnił całą dostępną przestrzeń.
8
Przygotuj mus truskawkowy. Truskawki oczyść i usuń szypułki. Zblenduj je z dodatkiem cukru na gładką masę. We wrzątku rozpuść żelatynę i ostudź do temperatury pokojowej. Wlej cienkim strumyczkiem do zblendowanych truskawek i dobrze wymieszaj. Odstaw mus na ok. 15 minut.
9
Mus truskawkowy wylej na drugi blat ciasta. Biszkopt z truskawkami włóż do lodówki, do całkowitego stężenia masy truskawkowej. Ciasto podawaj na zimno, udekorowane świeżymi owocami i listkami mięty.