Smaker

Truskawkowa pokusa

08.06.2022 Odsłon: 42908
5.0 (71 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

W czasie sezonu na truskawki, te owoce królują wszędzie. A może zamiast standardowego ciasta z kruszonką przygotować biszkopt z truskawkami? Truskawkowa pokusa to delikatny, lekki i mocno owocowy torcik, który pokochają wszyscy wielbiciele tych owoców.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 15467

60 min
21

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik rabarbarowy

Ciasta Sernik rabarbarowy

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...

Odsłon: 4639

60 min
6
AM
AM
Sałatki

Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Sałatki Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....

Odsłon: 318

>60 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2771

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 922

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 5010

60 min
11
Ciasta
Truskawkowa pokusa
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • 4 jajka
  • 65 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka zimnej wody
Nasączenie
  • 100 ml soku truskawkowego
Krem śmietankowy
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 150 g mascarpone
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 200 g truskawek
Mus truskawkowy
  • 400 g truskawek
  • 50 ml wrzącej wody
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżeczki cukru
Dodatkowo
  • kilka świeżych truskawek do dekoracji
  • listki mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną, białą pianę. Dodawaj po 1 łyżce cukru i cukier waniliowy, cały czas miksując. Następnie dodawaj po jednym żółtku, dalej ubijając. Na końcu wmiksuj wodę.

2

Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki i proszek do pieczenia, wsypując je stopniowo, by nie przytłoczyć bąbelków. Delikatnie wmieszaj suche składniki drewnianą szpatułką.

3

Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki i proszek do pieczenia, wsypując je stopniowo, by nie przytłoczyć bąbelków. Delikatnie wmieszaj suche składniki drewnianą szpatułką.

4

Biszkopt wyciągnij, ostudź i podziel na dwa blaty. Każdy z nich nasącz dobrze sokiem truskawkowym.

5

Przygotuj krem śmietanowy. Dobrze schłodzoną śmietanę ubij na najwyższych obrotach miksera na sztywno. Dodawaj po jednej łyżce mascarpone, cały czas miksując. Na koniec wmieszaj cukier puder.

6

Jeden blat biszkoptu włóż z powrotem do formy lub obręczy. Truskawki umyj i wykrój szypułki. Podziel je na połowy. Kładź je pionowo, wokół obręczy. Pozostałe truskawki rozmieść równomiernie wewnątrz biszkoptu.

7

Na truskawki połóż krem śmietanowy, dobrze go dopychając łyżką w przerwy między owocami. Połóż na kremie drugi blat biszkoptu i dobrze dociśnij, by krem wypełnił całą dostępną przestrzeń.

8

Przygotuj mus truskawkowy. Truskawki oczyść i usuń szypułki. Zblenduj je z dodatkiem cukru na gładką masę. We wrzątku rozpuść żelatynę i ostudź do temperatury pokojowej. Wlej cienkim strumyczkiem do zblendowanych truskawek i dobrze wymieszaj. Odstaw mus na ok. 15 minut.

9

Mus truskawkowy wylej na drugi blat ciasta. Biszkopt z truskawkami włóż do lodówki, do całkowitego stężenia masy truskawkowej. Ciasto podawaj na zimno, udekorowane świeżymi owocami i listkami mięty.