Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wrześniowe mgły to idealne ciasto na jesień, które świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy czy herbaty. Mocno czekoladowo-orzechowe nadzienie sprawi, że wypiek zapadnie w pamięć na długo.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 490
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29341
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1873
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 490
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29341
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1873
25
REKLAMA
Ciasta
Wrześniowe mgły
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 120 ml ciepłego mleka
- 5 łyżek masła
- 3 łyżki cukru
- 4 żółtka
- 1 białko do posmarowania ciasta
- 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta
- 1,5 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki drożdży aktywnych
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie czekoladowo-orzechowe
- 250 g czekolady gorzkiej
- 100 g orzechów laskowych
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 60 g masła
Kruszonka:
- 30 g mąki pszennej
- 30 g cukru brązowego
- 2 łyżki zimnego masła
- ¼ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj mleko. Drożdże rozprowadź w ciepłym mleku z jedną łyżeczką cukru. Odstaw na kilkanaście minut do momentu pojawienia się piany. W misie utrzyj masło z cukrem do całkowitego połączenia. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj całość na wysokich obrotach. Dodawaj po jednym żółtku, dobrze ubijając po każdym z nich. Miksując na niskich obrotach, dodawaj partiami mąkę i sól, a na koniec mieszankę drożdży. Mieszaj do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodawaj po łyżce mąki do momentu aż przestanie kleić się do rąk. Przenieś ciasto na blat podsypany mąką. Ugnieć kilka razy i zagnieć gładką kulę ciasta. Umieść ją w natłuszczonej misce i przykryj folią spożywczą. Odstaw w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.
2
Przygotuj nadzienie. Do misy miksera lub blendera włóż czekoladę, orzechy, cynamon i masło. Kilka razy zapulsuj, by powstała dość wilgotna masa z widocznymi kawałkami nadzienia. Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki wymieszaj ręcznie lub robotem kuchennym do uzyskania jednolitej konsystencji.
3
Złóż ciasto. Ciasto rozwałkuj na placek o wymiarach ok. 35x45 cm. Na wierzchu rozsmaruj równomiernie nadzienie czekoladowo-orzechowe, a następnie zwiń całość w roladę wzdłuż dłuższego boku. Rozciągnij delikatnie wałek, obracając go na blacie aż będzie miał długość ok. 50 cm. Skręć ciasto w ósemkę i złącz końce. Umieść je w formie do pieczenia chleba o wymiarach 35x12 cm. Przykryj ją ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę. Za pomocą szpikulca zrób kilka dziurek w cieście. Posmaruj wierzch mieszanką roztrzepanego białka i mleka, a następnie posyp go kruszonką. Ciasto wstaw do piekarnika nastawionego na 175 st. Celsjusza i piecz przez 50-60 minut, do ładnego zbrązowienia wierzchu. Ciasto Wrześniowe mgły pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.