Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Wrześniowe mgły

06.09.2024 Odsłon: 11755
5.0 (14 oceny)

Przepis dnia: 09-09-2024

30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wrześniowe mgły to idealne ciasto na jesień, które świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy czy herbaty. Mocno czekoladowo-orzechowe nadzienie sprawi, że wypiek zapadnie w pamięć na długo.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Przygotowałam to danie z przepisu Wałek oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 69

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik warszawski

Ciasta Piernik warszawski

Polecam. Mało pracochłonny i bardzo smaczny.

Odsłon: 589

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 224

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 496

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Przekąski Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Polecam.

Odsłon: 1005

15 min
9
wałek
wałek
Ciasta

Sernik puszysty świąteczny

Ciasta Sernik puszysty świąteczny

Nasz sernik świąteczny jest bardzo puszysty i delikatny. Użyłyśmy do jego upi...

Odsłon: 11321

30 min
17
Ciasta
Wrześniowe mgły
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 350 g mąki pszennej
  • 120 ml ciepłego mleka
  • 5 łyżek masła
  • 3 łyżki cukru
  • 4 żółtka
  • 1 białko do posmarowania ciasta
  • 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta
  • 1,5 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki drożdży aktywnych
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soli
Nadzienie czekoladowo-orzechowe
  • 250 g czekolady gorzkiej
  • 100 g orzechów laskowych
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 60 g masła
Kruszonka:
  • 30 g mąki pszennej
  • 30 g cukru brązowego
  • 2 łyżki zimnego masła
  • ¼ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj mleko. Drożdże rozprowadź w ciepłym mleku z jedną łyżeczką cukru. Odstaw na kilkanaście minut do momentu pojawienia się piany. W misie utrzyj masło z cukrem do całkowitego połączenia. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj całość na wysokich obrotach. Dodawaj po jednym żółtku, dobrze ubijając po każdym z nich. Miksując na niskich obrotach, dodawaj partiami mąkę i sól, a na koniec mieszankę drożdży. Mieszaj do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodawaj po łyżce mąki do momentu aż przestanie kleić się do rąk. Przenieś ciasto na blat podsypany mąką. Ugnieć kilka razy i zagnieć gładką kulę ciasta. Umieść ją w natłuszczonej misce i przykryj folią spożywczą. Odstaw w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.

2

Przygotuj nadzienie. Do misy miksera lub blendera włóż czekoladę, orzechy, cynamon i masło. Kilka razy zapulsuj, by powstała dość wilgotna masa z widocznymi kawałkami nadzienia. Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki wymieszaj ręcznie lub robotem kuchennym do uzyskania jednolitej konsystencji.

3

Złóż ciasto. Ciasto rozwałkuj na placek o wymiarach ok. 35x45 cm. Na wierzchu rozsmaruj równomiernie nadzienie czekoladowo-orzechowe, a następnie zwiń całość w roladę wzdłuż dłuższego boku. Rozciągnij delikatnie wałek, obracając go na blacie aż będzie miał długość ok. 50 cm. Skręć ciasto w ósemkę i złącz końce. Umieść je w formie do pieczenia chleba o wymiarach 35x12 cm. Przykryj ją ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę. Za pomocą szpikulca zrób kilka dziurek w cieście. Posmaruj wierzch mieszanką roztrzepanego białka i mleka, a następnie posyp go kruszonką. Ciasto wstaw do piekarnika nastawionego na 175 st. Celsjusza i piecz przez 50-60 minut, do ładnego zbrązowienia wierzchu. Ciasto Wrześniowe mgły pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.