Smaker

Wrześniowe mgły

06.09.2024 Odsłon: 11931
5.0 (14 oceny)

Przepis dnia: 09-09-2024

30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wrześniowe mgły to idealne ciasto na jesień, które świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy czy herbaty. Mocno czekoladowo-orzechowe nadzienie sprawi, że wypiek zapadnie w pamięć na długo.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424775

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10631

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12294

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336927

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22464

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4723

15 min
16
Ciasta
Wrześniowe mgły
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 350 g mąki pszennej
  • 120 ml ciepłego mleka
  • 5 łyżek masła
  • 3 łyżki cukru
  • 4 żółtka
  • 1 białko do posmarowania ciasta
  • 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta
  • 1,5 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki drożdży aktywnych
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soli
Nadzienie czekoladowo-orzechowe
  • 250 g czekolady gorzkiej
  • 100 g orzechów laskowych
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 60 g masła
Kruszonka:
  • 30 g mąki pszennej
  • 30 g cukru brązowego
  • 2 łyżki zimnego masła
  • ¼ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj mleko. Drożdże rozprowadź w ciepłym mleku z jedną łyżeczką cukru. Odstaw na kilkanaście minut do momentu pojawienia się piany. W misie utrzyj masło z cukrem do całkowitego połączenia. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj całość na wysokich obrotach. Dodawaj po jednym żółtku, dobrze ubijając po każdym z nich. Miksując na niskich obrotach, dodawaj partiami mąkę i sól, a na koniec mieszankę drożdży. Mieszaj do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodawaj po łyżce mąki do momentu aż przestanie kleić się do rąk. Przenieś ciasto na blat podsypany mąką. Ugnieć kilka razy i zagnieć gładką kulę ciasta. Umieść ją w natłuszczonej misce i przykryj folią spożywczą. Odstaw w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.

2

Przygotuj nadzienie. Do misy miksera lub blendera włóż czekoladę, orzechy, cynamon i masło. Kilka razy zapulsuj, by powstała dość wilgotna masa z widocznymi kawałkami nadzienia. Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki wymieszaj ręcznie lub robotem kuchennym do uzyskania jednolitej konsystencji.

3

Złóż ciasto. Ciasto rozwałkuj na placek o wymiarach ok. 35x45 cm. Na wierzchu rozsmaruj równomiernie nadzienie czekoladowo-orzechowe, a następnie zwiń całość w roladę wzdłuż dłuższego boku. Rozciągnij delikatnie wałek, obracając go na blacie aż będzie miał długość ok. 50 cm. Skręć ciasto w ósemkę i złącz końce. Umieść je w formie do pieczenia chleba o wymiarach 35x12 cm. Przykryj ją ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę. Za pomocą szpikulca zrób kilka dziurek w cieście. Posmaruj wierzch mieszanką roztrzepanego białka i mleka, a następnie posyp go kruszonką. Ciasto wstaw do piekarnika nastawionego na 175 st. Celsjusza i piecz przez 50-60 minut, do ładnego zbrązowienia wierzchu. Ciasto Wrześniowe mgły pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.