Smaker
Sezon na cukinię

Acqua pazza- Szalona woda

29.06.2022 Odsłon: 981
5.0 (11 oceny)
Acqua pazza- Szalona woda
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Czyli po naszemu ryba na dziko, najprostsza sycylijska receptura podpatrzona w programie Jamie cooks Italy.

Potrzebne przybory kuchenne

szeroki rondel

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy przecier pomidorowy
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Domowy przecier pomidorowy

Przetwory Domowy przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy to kwintesencja lata zamknięta w słoikach. Pachnie...

Odsłon: 44

30 min
0
Gulasz z żołądków kurzych
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z żołądków kurzych

Dania główne Gulasz z żołądków kurzych

Polecam.

Odsłon: 130

30 min
4
Placuszki z cukinii.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Placuszki z cukinii.

Przekąski Placuszki z cukinii.

Dzisiaj placki z cukinii, proste, szybkie i smaczne. Można je podać z różnymi...

Odsłon: 169

15 min
3
Krokiety z mięsem i pieczarkami
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem i pieczarkami to jeden z najlepszych sposobów na wykorzysta...

Odsłon: 4671

60 min
10
Zapiekanki z kiełbaską i warzywami
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Zapiekanki z kiełbaską i warzywami

Śniadania Zapiekanki z kiełbaską i warzywami

Polecam.

Odsłon: 161

15 min
3
CIASTO JAGODOWA KOSTKA-delikatne, puszyste, z kremem i pianką
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

CIASTO JAGODOWA KOSTKA-delikatne, puszyste, z kremem i pianką

Ciasta CIASTO JAGODOWA KOSTKA-delikatne, puszyste, z kremem i pianką

gdybym miała wybrać jedno słowo, które by je opisywało wybrałabym DELIKATNOŚĆ...

Odsłon: 1903

>60 min
5
Dania główne
Acqua pazza- Szalona woda
Acqua pazza- Szalona woda
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • Podam skladniki oryginalne oraz te jakich użyłam:
  • ryba morska najlepiej okrągława/ u mnie pstrąg 600g
  • cebula dymka 2 szt
  • czosnek 3 ząbki
  • oliwki garść
  • marchew, fenkuł/ u mnie papryka i małe cukinie
  • pomidorki koktajlowe/ u mnie zwykły pomidor 2 szt
  • chili swieże/ miałam suszone
  • zielenina: natka pietruszki, bazylia, mięta
  • wino białe wytrawne 1 szkl
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • skórka z cytryny otarta ale mi tu nie pasowała
Sposób przygotowania:
1

Obrałam warzywa, pomidory sparzyłam i też obrałam. Na spory rondel wrzuciłam z grubsza pokrojone dymki, paprykę, oliwki, pokrojone w grubą kostkę pomidory, cukinie i czosnek. Podsmażyłam do zrumienienia.

2

Warzywa podlałam winem i ułożyłam na nich oczyszczonego i nieciętego pstrąga. Do tuszki wkłada się wcześniej trochę zieleniny. Wino ma się zredukować o połowę wtedy całość podlewa się posoloną wodą na wysokość 1 cm rondla- na Sycylii była to woda morska, i przykrywa pokrywką. Rybę dusi się około 10 minut w zależności od grubości ryby, trzeba zobaczyć czy mięso odchodzi od kręgosłupa. Przed podaniem podlewa się rybę pysznym powstałym sosem i posypuje resztą zieleniny i skórką z cytryny- ale ta ostania bardzo mi tu nie pasowała.

3

Smacznego :)