Bakłażan z kaszą bulgur i warzywami.

Przygotowanie

1. 

   Bakłażany przekroić wzdłuż, łyżką wydrążyć wnętrze.

   
2. 

   Wszystkie części bakłażana posypać solą i odstawić na około 30 minut, aby pozbyć się naturalnej dla nich goryczki. Po tym czasie bakłażany dokładnie opłukać.

   
3. 

   Cebulę pokroić w plastry, marchew i seler zetrzeć na plastry, pomidory i wnętrze bakłażana pokroić w kostkę.

   
4. 

   Cebulę smażyć na oleju przez około 4 minuty, dodać pokrojonego bakłażana i smażyć przez kolejne 5 minut, często mieszając.

   
5. 

   Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu.

6. 

   Do bakłażanów z cebulą dodać marchewkę i seler, posolić do smaku i dusić pod przykryciem przez około 15 minut. Następnie dodać pomidory, oregano i rozmaryn i dusić wciąż pod przykryciem przez około 10 minut. Potem dodać ugotowaną kaszę i wymieszać.

   
7. 

   Wydrążone połówki bakłażanów ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i wypełnić przygotowanym farszem.

   
8. 

   Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 1,5 godziny. Na upieczone bakłażany położyć kilka plastrów sera, może to być ser salami i umieścić jeszcze na chwilę w gorącym piekarniku, aby ser się rozpuścił.