Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Peskatariańska wersja bizantyjskiego bigosu. Lubiany także przez mięsożerców. Absolutny hit.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2986
31
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1241
1
Przepis dnia
2940
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 8716
14
Przepis dnia
7
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2986
31
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1241
1
Przepis dnia
2940
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 8716
14
Przepis dnia
7
6
REKLAMA
Dania główne
Bigos łososiowy bengalski
Bengalski
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 opakowania po 200 – 250 g wędzonego łososia sałatkowego
- ½ kapusty włoskiej
- ½ kapusty białej
- ½ kapusty czerwonej
- 1 kg kapusty kiszonej
- ½ kg kwaśnych jabłek
- 25 dkg śliwek suszonych w dymie (wędzonych)
- 10 dkg rodzynek
- garść grzybów suszonych
- ½ kg pieczarek
- 1 kg cebuli
- główka czosnku
- 1 mała papryka habanero czerwona
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki słodkiego czerwonego wina
- 5 łyżek oleju
- ½ szklanki miodu
- 1 szklanka wody
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren jałowca
- 6 szt liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Kapustę i jabłka oczyścić, umyć i poszatkować. Dodać posiekaną kapustę kwaśną. Wymieszać dokładnie. Wrzucić do garnka i podlać szklanką wody. Zacząć dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, często mieszając.
2
Grzyby pokruszyć i namoczyć w winie. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, posolić, popieprzyć, odstawić. Śliwki pokroić w kostkę. Obrać i pokroić w plastry cebulę i pieczarki, mocno podsmażyć na oleju, na chrupiąco.
3
Gdy mieszanka kapuściana będzie już miękka, dodać powyższe. Zaraz potem dodać koncentrat pomidorowy, rodzynki i śliwki suszone. Następnie dodać do kapusty suszone grzyby wraz z winem, w którym się moczyły, a po 15 minutach dodać ziele angielskie, jałowiec i liść laurowy.
4
Na koniec dodać miód, czosnek i łososia, dobrze wymieszać. Dusić kolejne 5 min – nie dłużej. Spróbować, dodać ewentualnie sól i pieprz do smaku. Podawać ze świeżym chlebem bengalskim (inny przepis).
5
Wujek dobra rada... Należy uważać, aby bigos nie przywarł do garnka, co jakiś czas podlać odrobiną wody przy kolejnym przemieszaniu. Nie wolno dopuścić do zbyt dużej ilości płynu w potrawie. Wodę dozować z umiarem i w razie potrzeby zredukować, unosząc przykrywkę i odparowując.