Smaker

Bitki wieprzowe podane z aromatycznym ryżem

24.10.2019 Odsłon: 811
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Bardzo delikatne i lekkostrawne danie. Dobrze rozbite mięso, szybko obsmażone, dzięki czemu zachowało soczystość, następnie duszone z cebulką i ziołami. Do tego perłowe ziarna ryżu, które w środku po ugotowaniu są mięciutkie, a zarazem zachowują lekką chrupkość. Wystarczyło dodać jeszcze świeżą o tej porze roku zieleninę z ogródka, i ryż nabrał aromatycznego charakteru

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 309

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 97

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 75

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 92

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 215

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 337

15 min
6
Dania główne
Bitki wieprzowe podane z aromatycznym ryżem
Autor:
kulinarnagosia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • szynka wieprzowa 1/2 kg
  • Cebula 1 duża
  • ryż biały długoziarnisty
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • garść posiekanego koperku
  • garść posiekanego szczypiorku
  • Olej rzepakowy do podsmazania
  • mąka pszenna do obtaczania mięsa
  • Sól
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz cytrynowy
  • Pieprz czarny
  • Liść laurowy 2 szt
  • Ziele angielskie 2 szt.
Sposób przygotowania:
1

Mięso pokroić w poprzek włókien na niezbyt grube plastry i każdy dokładnie rozbić tłuczkiem. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. W szerokim i głębokim rondlu rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić cebulę. W tym samym czasie na szerokiej patelni rozgrzać dobrze olej. Obtaczać każdą bitkę w mące, strzepując nadmiar, i smażyć krótko z każdej strony. Pamiętać trzeba o tym, aby mięso smażyło się partiami, luźno ułożone na patelni i przewracać na drugą stronę dopiero po zrumienieniu. Nie puści wtedy soków i dobrze się wysmaży. Przekładamy usmażone bitki do rondla z cebulą. Na patelnię, w której się smażyło mięso, wlewamy pół szklanki gorącej wody i chwilę zgotowujemy, po czym cały wywar wlewamy do rondla z cebulą i mięsem. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, dusimy pod przykryciem 30 minut, po czym dodajemy pół łyżeczki pieprzu ziołowego, sól i pieprz czarny do smaku. Przykrywamy i trzymamy jeszcze na wolnym ogniu 10 minut.

2

Na szerokiej patelni posmarowanej olejem podsmażamy ryż do lekkiego zrumienienia, często mieszając. Zmniejszamy ogień i wlewamy powoli szklankę gorącej wody. Uwaga, może pryskać ! Lekko solimy i pod przykryciem gotujemy na wolnym ogniu do wchłonięcia przez ryż wody ( 20-25 min.) Po czym dodajemy posiekaną zieleninę i pół łyżeczki pieprzu cytrynowego. Delikatnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem jeszcze 5-10 minut. Danie podajemy z dodatkiem duszonej marchewki z groszkiem.