Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Te chrupiące kotlety z karkówki są idealnie doprawione, mają złocisty kolor, a wewnątrz rozpływają się w ustach. Dodatek musztardy dijon dodaje im lekkiej i przyjemnej ostrości oraz wyrazistości w smaku. Sprawia również, że panierka utrzymuje się na mięsie i nie odpada nawet przy smażeniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
sos z twarogu i bazylii
Jeżeli jesteście fanami bazylii, musicie spróbować tego sosu! Za sprawą twaro...
Odsłon: 21
0
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę.
Przepis na frużelinę wiśniową przygotowałam z przepisu SłodkoSłodka83 oto lin...
Odsłon: 15
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 529
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 7803
7
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 139
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
sos z twarogu i bazylii
Jeżeli jesteście fanami bazylii, musicie spróbować tego sosu! Za sprawą twaro...
Odsłon: 21
0
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę.
Przepis na frużelinę wiśniową przygotowałam z przepisu SłodkoSłodka83 oto lin...
Odsłon: 15
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 529
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 7803
7
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 139
0
REKLAMA
Dania główne
Chrupiące kotlety z karkówki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g bułki tartej panko
- 600 g karkówki wieprzowej
- 3 łyżki musztardy dijon
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki cebulki granulowanej
- 2 łyżki masła
- 100 ml oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj mieszankę do panierowania. Wymieszaj bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy – z wyłączeniem soli i pieprzu - w worku strunowym, dokładnie potrząsając do połączenia.
2
Karkówkę pokrój na cztery jednakowe kotlety. Lekko rozbij je dłonią lub tłuczkiem. Posyp je solą i pieprzem z każdej strony, a następnie natrzyj musztardą.
3
Umieszczaj po 2 kotlety w worku strunowym z panierką i dokładnie potrząsaj nim, aż kotlety dobrze się pokryją. Przełóż je na blat roboczy i dociśnij dłonią.
4
Na patelni rozgrzej masło i olej. Kładź po dwa kotlety na patelnię i smaż je przez ok. 6-8 minut, odwracając je w połowie tego czasu. Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
5
Chrupiące kotlety z karkówki podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Idealnie komponują się z dodatkiem skrobiowym i lekką surówką.
6
Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, choć stracą swoją chrupkość po dłuższym odpoczynku.