Do góry

Dania główne Przepis na:

Chrupiące piersi drobiowe w płatkach kukurydzianych

Chrupiące piersi drobiowe w płatkach kukurydzianych

Autor:

Przepisów i artykułów: 136 Ocena: 2727

Dodano:

Odsłon: 3950

Piersi z kurczaka lub indyka są wdzięcznym materiałem do obróbki kulinarnej. Można z nich przyrządzić dużo fajnych przystawek czy dań głównych: od klasycznych kotletów panierowanych w bułce tartej po fantazyjne roladki zapiekane pod beszamelową pierzynką. Są dwie metody dzielenia i porcjowania mięsa na kotlety: krojenie z rozbijaniem tłuczkiem lub cięcie na cieniutkie sznycelki. Ja trzymam się tej drugiej, bo pozwala zachować strukturę mięsa i nie szarpać go, nawet przez folię. Tak przyrządzone piersi są soczyste, a nie suche. Dziś przepis na kurczaka w płatkach kukurydzianych.

Składniki

  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • 1 duże jajko
  • 4 duże garści płatków kukurydzianych dobrej jakości
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • olej rzepakowy lub kokosowy do smażenia
3-4 os. 30 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Chrupiące piersi drobiowe w płatkach kukurydzianych

Przygotowanie

  1. Mięso opłukać, osączyć z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem lub wykładając na sito. Ostrym nożem pozbawić błonek i pokroić wzdłuż na sznycelki grubości do 1 centymetra. Doprawić jedynie solą i pieprzem.
    Jajko rozkłócić widelcem. Nad osobnym głębokim talerzem lub tacką do panierowania w dłoniach lekko rozgnieść płatki (wystarczy raz zamknąć w garściach każdą porcję). Kawałki mięsa maczać w jajku, płatkach i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

  2. Podawać najlepiej od razu, a jeśli nie zjecie całej ilości, przygotujcie kotlety tuż przed spożyciem,
    żeby panierka była chrupka.
    Doskonałe jako dodatek do obiadu lub przekąska do piwa, dobrze komponuje się z surówkami i sosami.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 01 stycznia 2018 Robimy podobne mięsiwko, tyle że z płatkami z miodem i orzeszkami :)
Spróbuj, super doznania smakowe gwarantowane :D
Odpowiedzi: 2 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń