Smaker

Chrupiące piersi drobiowe w płatkach kukurydzianych

01.01.2018 Odsłon: 6704
5.0 (15 oceny)
30 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Piersi z kurczaka lub indyka są wdzięcznym materiałem do obróbki kulinarnej. Można z nich przyrządzić dużo fajnych przystawek czy dań głównych: od klasycznych kotletów panierowanych w bułce tartej po fantazyjne roladki zapiekane pod beszamelową pierzynką. Są dwie metody dzielenia i porcjowania mięsa na kotlety: krojenie z rozbijaniem tłuczkiem lub cięcie na cieniutkie sznycelki. Ja trzymam się tej drugiej, bo pozwala zachować strukturę mięsa i nie szarpać go, nawet przez folię. Tak przyrządzone piersi są soczyste, a nie suche. Dziś przepis na kurczaka w płatkach kukurydzianych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44549

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2394

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3560

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4385

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74568

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29563

30 min
63
Dania główne
Chrupiące piersi drobiowe w płatkach kukurydzianych
Autor:
Chillnezka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • 1 duże jajko
  • 4 duże garści płatków kukurydzianych dobrej jakości
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • olej rzepakowy lub kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłukać, osączyć z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem lub wykładając na sito. Ostrym nożem pozbawić błonek i pokroić wzdłuż na sznycelki grubości do 1 centymetra. Doprawić jedynie solą i pieprzem. Jajko rozkłócić widelcem. Nad osobnym głębokim talerzem lub tacką do panierowania w dłoniach lekko rozgnieść płatki (wystarczy raz zamknąć w garściach każdą porcję). Kawałki mięsa maczać w jajku, płatkach i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

2

Podawać najlepiej od razu, a jeśli nie zjecie całej ilości, przygotujcie kotlety tuż przed spożyciem, żeby panierka była chrupka. Doskonałe jako dodatek do obiadu lub przekąska do piwa, dobrze komponuje się z surówkami i sosami.