Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Piersi z kurczaka lub indyka są wdzięcznym materiałem do obróbki kulinarnej. Można z nich przyrządzić dużo fajnych przystawek czy dań głównych: od klasycznych kotletów panierowanych w bułce tartej po fantazyjne roladki zapiekane pod beszamelową pierzynką. Są dwie metody dzielenia i porcjowania mięsa na kotlety: krojenie z rozbijaniem tłuczkiem lub cięcie na cieniutkie sznycelki. Ja trzymam się tej drugiej, bo pozwala zachować strukturę mięsa i nie szarpać go, nawet przez folię. Tak przyrządzone piersi są soczyste, a nie suche. Dziś przepis na kurczaka w płatkach kukurydzianych.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Gołąbki z młodej kapusty z kaszą wiejską
Gołąbki z młodej kapusty są przepyszne i co roku, gdy tylko pojawiają się pie...
Odsłon: 139
4
12
Dania główne
Udka z piekarnika
Smaczne, soczyste z chrupiącą skórką, zasmakują każdemu. W takie marynacie mo...
Odsłon: 163
7
15
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Gołąbki z młodej kapusty z kaszą wiejską
Gołąbki z młodej kapusty są przepyszne i co roku, gdy tylko pojawiają się pie...
Odsłon: 139
4
12
Dania główne
Udka z piekarnika
Smaczne, soczyste z chrupiącą skórką, zasmakują każdemu. W takie marynacie mo...
Odsłon: 163
7
15
REKLAMA
Dania główne
Chrupiące piersi drobiowe w płatkach kukurydzianych
Chillnezka
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 1 duże jajko
- 4 duże garści płatków kukurydzianych dobrej jakości
- sól, świeżo zmielony pieprz
- olej rzepakowy lub kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mięso opłukać, osączyć z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem lub wykładając na sito. Ostrym nożem pozbawić błonek i pokroić wzdłuż na sznycelki grubości do 1 centymetra. Doprawić jedynie solą i pieprzem. Jajko rozkłócić widelcem. Nad osobnym głębokim talerzem lub tacką do panierowania w dłoniach lekko rozgnieść płatki (wystarczy raz zamknąć w garściach każdą porcję). Kawałki mięsa maczać w jajku, płatkach i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
2
Podawać najlepiej od razu, a jeśli nie zjecie całej ilości, przygotujcie kotlety tuż przed spożyciem, żeby panierka była chrupka. Doskonałe jako dodatek do obiadu lub przekąska do piwa, dobrze komponuje się z surówkami i sosami.