Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cytrynowo-maślany kurczak z młodymi ziemniaczkami – obiad, który pachnie słońcem!
01.06.2026
Odsłon:
16
Jeśli szukacie pomysłu na obiad, który robi totalne wrażenie, a pachnie tak, że cała okolica przyjdzie pytać o przepis – oto on! Soczyste, złociste filety z kurczaka skąpane w aksamitnym, maślanym sosie z nutą cytryny i wyrazistych kaparów. Do tego mnóstwo drobnych, młodych ziemniaczków (ja użyłam miksu żółtych i fioletowych dla super efektu na talerzu!). Całość posypana świeżymi ziołami. Wygląda obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej, dokładnie tak jak na fotce.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
1. Do obróbki cieplnej (gotowanie i smażenie): Jedna duża, głęboka patelnia: kluczowe naczynie w tym przepisie. Najpierw usmażysz na niej kurczaka, a potem przygotujesz aromatyczny sos i dorzucisz ziemniaczki, łącząc wszystko w jedną całość. Garnek: do ugotowania młodych ziemniaków. Łopatka kuchenna lub szczypce: do sprawnego obracania filetów z kurczaka na patelni oraz delikatnego mieszania ziemniaczków w maślanym sosie. 2. Do przygotowania składników: Szczoteczka do warzyw (opcjonalnie): młodych ziemniaków nie musisz obierać, ale warto je dokładnie wyszorować w wodzie przed ugotowaniem. Deska do krojenia i ostry nóż: do przekrojenia piersi z kurczaka wzdłuż na filety, posiekania ziół oraz pokrojenia cytryny w zgrabne plasterki. Praska do czosnku: do szybkiego rozgniecenia ząbków czosnku bezpośrednio na patelnię. Tarka do cytrusów (o drobnych oczkach): do otarcia aromatycznej skórki z połówki cytryny. 3. Do serwowania: Durszlak / cedzak: do szybkiego odcedzenia ugotowanych ziemniaków. Duży, głęboki półmisek: idealny, aby wyłożyć na niego całą zawartość patelni i podać danie w efektowny, rodzinny sposób, dokładnie tak jak na fotografii.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1939
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1939
9
6
REKLAMA
Dania główne
Cytrynowo-maślany kurczak z młodymi ziemniaczkami – obiad, który pachnie słońcem!
Mariola77
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Baza: 2-3 pojedyncze piersi z kurczaka (przekrojone wzdłuż na cieńsze filety), 500 g drobnych młodych ziemniaków (najlepiej w różnych kolorach)
- Cytrynowo-maślany sos: 3 łyżki masła, 1 łyżka oliwy, sok i skórka otarta z 1/2 cytryny, 2 ząbki czosnku, 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego, 80 ml śmietanki 30%, 1-2 łyżeczki kaparów (dla genialnego przełamania smaku)
- Do dekoracji: 1/2 cytryny pokrojonej w plasterki, mnóstwo posiekanej natki pietruszki lub koperku, sól, świeżo mielony czarny pieprz, suszone oregano
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaczki: Młode ziemniaki dokładnie myjemy (nie trzeba ich obierać!), gotujemy w osolonej wodzie prawie do miękkości (ok. 12-15 minut) i odcedzamy.
2
Kurczak na złoto: Filety z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła z oliwą i smażymy mięso na średnio-wysokim ogniu przez ok. 4-5 minut z każdej strony, aż będzie pięknie przypieczone i złociste. Zdejmujemy na talerz.
3
Magia sosu: Na tę samą patelnię wrzucamy resztę masła, posiekany czosnek oraz kapary. Smażymy przez minutę. Wlewamy bulion oraz sok z cytryny, zeskrobując z dna patelni cały smak po smażeniu mięsa. Po 2 minutach zmniejszamy ogień i dolewamy śmietankę oraz dorzucamy skórkę z cytryny. Sos ma delikatnie bulgotać i gęstnieć.
4
Łączymy smaki: Do sosu wrzucamy ugotowane ziemniaczki oraz układamy filety z kurczaka. Dodajemy plasterki cytryny i dusimy wszystko razem przez 3-4 minuty, aby ziemniaki i mięso idealnie oblepiły się cytrynowo-maślaną emulsją.
5
Serwowanie: Całość obficie posypujemy świeżymi ziołami prosto na patelni lub przekładamy na duży półmisek wzorem. Smacznego!