Dania główne Przepis na:
Dorsz po grecku
Przepisów i artykułów: 791 Ocena: 22202
Dodano: 02.04.2009
Odsłon: 15031
Zdrowe danie z ryby na każdą okazję. Podawaj na gorąco z ziemniakami lub na zimno z pieczywem. Smakuje w obu wydaniach:)
Składniki
- filety z dorsza (lub innej morskiej ryby), 1 kg
- marchewka, 2 szt
- pietruszka, 1 duża
- seler, 1/2 średniej sztuki
- por, 1 szt
- cebula, 3 szt
- koncentrat pomidorowy, 3 łyzki
- mąka, 6-7 łyżek
- jajko, 1 szt
- sól
- sok z cytryn, (z 1 szt)
- słodka, mielona papryka, 2 łyżki
- czosnek, 2-3 ząbki
- liście laurowe, 1-2 listki
- ziele angielskie, 2-3 ziarenka
- czarny pieprz, 2-3 ziarenka
- olej do smażenia
- siweży tymianek, kilka gałązek
- Natka pietruszki, kilka gałązek
| 5-6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Marchewki, pietruszkę i seler obierz, opłucz, pokrój w zapałkę. Por oczyść, potnij w plasterki. Cebule i czosnek obierz. Cebule pokrój w talarki, a czosnek posiekaj. W rondlu rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Wrzuć pokrojone warzywa, mieszając smaż razem 5-6 minut.
-
Warzywa podlej niewielką ilością gorącej wody. Dodaj listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Przypraw solą oraz słodką papryką. Duś pod przykryciem około 10 minut.
-
Warzywa wymieszaj z koncentratem pomidorowym, trzymaj w cieple.
-
Filety z dorsza opłucz, skrop sokiem z cytryny. Oprósz solą i pieprzem. Podziel na porcje. Odstaw do lodówki na 30 minut. Roztrzepane jajko wymieszaj z łyżką wody.
-
W mieszance zanurzaj kawałki dorsza, następnie obtaczaj je z obu stron w mące. Na patelni rozgrzej pozostały olej, wkładaj porcje ryby, smaż na złoty kolor z obu stron.
-
Przekładaj na ogrzany półmisek. Przykryj warzywami. Udekoruj świeżym tymiankiem i natką.
1227 odsłon
8
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
malgosia_wroc 15 kwietnia 2009Zgłoś do usunięcia
Moja mama robi bardzo podobną, różnica polega na tym, że smaży osobno rybę w mące, tak, żeby miała chrupiącą panierkę, a po obsmażeniu wkłada ją do brytfanki razem z uprażonymi w niej wcześniej warzywami i koncentratem i pod przykryciem praży wszystko razem. brytfanka jest wypchana po brzegi tak, ze wyjmowanie ryby przypomina krojenie :) znika w mig:) Ta ryba jest naprawdę wyśmienita! Polecam serdecznie0 Kto głosował? | Odpowiedz