Duszona pierś (filet) z indyka.

Przygotowanie

1. 

   Pierś wypłukać i osuszyć ręcznikiem.
   Z soli, pieprzu, soli czosnkowej, lubczyku, kolendry i oleju przygotować marynatę. Natrzeć pierś, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 2-3 godziny do lodówki. Wyjąć z lodówki na 15-20 minut przed duszeniem.
   Przekładamy na patelnię wraz z powstałym sokiem.
   Jeżeli nie ma czasu na leżakowanie mięsa w lodówce to dusimy od razu
   na patelni.
   Dusimy pod przykryciem. Oczywiście nie zapominamy o podlewaniu mięsa od czasu do czasu niewielką ilością wody.

   
2. 

   Smakuje znakomicie do obiadu ale również na zimno.
   Dla podkreślenia smaku można podać żurawinę.