Smaker
Dania jednogarnkowe

Fuczki z prawdziwkami

31.10.2022 Odsłon: 643
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
undefined-35
undefined-35

Fuczki to potrawa ukraińska, które w Bieszczadach dobrze są znane, z ciasta naleśnikowego i kiszonej kapusty przygotowywane, dobrze doprawione na tłuszczu wysmażone. Ja jednak je zmodyfikowałam i prawdziwków do ciasta, dodatkowo dodałam. Grzyby pierwsze z cebulką wysmażyłam, z dużą ilością przypraw i w bulionie je udusiłam. Kapusty do nich dodałam i z ciastem całość zmieszałam. Powiem TAK. smakowały rewelacyjnie, wyśmienicie, genialnie, a przygotowuje się je prosto, naprawdę banalnie. Od dawna babcia fuczki nam przygotowywała, ale grzybów nie dodawała, ja delikatnie przerobiłam i jesienny smak z nich wydobyłam.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, garnek

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 347

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6187

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10059

15 min
40
Dania główne
Fuczki z prawdziwkami
Autor:
undefined-35
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

ciasto:
  • 200 g mąki pszennej,
  • 250 ml mleka 2%,
  • 1 jajko,
  • 1 żółtko,
  • 1 płaska łyżeczka soli (do smaku),
grzyby z kapustą:
  • 200 g świeżych prawdziwków,
  • ok 200 g odciśniętej kapusty kiszonej (bez marchewki),
  • 1 łyżka masła,
  • 1 duża biała cebula (ok 100 g),
  • 100 ml bulionu drobiowego,
  • 100 ml wody,
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
  • 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego,
  • ½ łyżeczka kminku mielonego,
  • świeżo mielona suszona papryczka chili do smaku,
ponadto:
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • jogurt grecki lub śmietana.
Sposób przygotowania:
1

grzyby z kapustą: Oczyszczone grzyby i cebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło, szklimy na nim cebule. Następnie dodajemy grzyby i całość podsmażamy, często mieszając. Do bulionu (koncentratu drobiowego Krakus) dolewamy gorącej wody i zalewamy nim grzyby z cebulą. Dodajemy pieprzu, czosnku niedźwiedziego, chili, kminku (smak powinien być ostry, wyrazisty) i całość dusimy na wolnym ogniu do momentu, aż cały bulion odparuje, grzyby wchłoną smak – NIE DODAJEMY SOLI! Odciśniętą kapustę bardzo drobno siekamy i mieszamy z grzybami, pozostawiamy do przestygnięcia.

2

ciasto: Jajko, żółtko, mąkę i mleko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta (gęstsze niż na naleśniki) doprawiamy solą do smaku. Ciasto odstawiamy na ok. 10 – 15 min, żeby uwolnić gluten. Dodajemy grzyby z kapustą i całość dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placki, z dwóch str. na złoty kolor (wielkości małych placków ziemniaczanych o średnicy ok. 6 cm). Fuczki przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Fuczki najlepiej smakują na gorąco z dodatkiem jogurtu greckiego, który można doprawić solą i pieprzem.