Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Choć ten gulasz z chorizo jest inspirowany kuchnią hiszpańską i portugalską, bez problemu wykonasz go przy użyciu warzyw z ogrodu i kilku produktów ze sklepu mięsnego. Danie wychodzi pikantne, esencjonalne i pożywne, głównie za sprawą szynki wieprzowej, czerwonej fasoli, przypraw i ostrego chorizo. Nie masz chorizo? Wrzuć do gulaszu kilka pikantnych kabanosów lub salami. Potrawę podawaj samodzielnie, z pszenną bułką, świeżym chlebem lub chrupiącą bagietką.
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 61
Propozycja pysznej i łatwej w przygotowaniu sałatki na wakacyjnego grilla. Sa...
Odsłon: 79
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprz...
Odsłon: 14
Samo zdrowie na talerzu. Bogactwo witamin z nowalijek. Korzystajmyz uroków la...
Odsłon: 83
Bób jest u nas bardzo lubiany, więc kiedy nadchodzi pora korzystamy z niego,...
Odsłon: 36
To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z...
Odsłon: 45
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 61
Propozycja pysznej i łatwej w przygotowaniu sałatki na wakacyjnego grilla. Sa...
Odsłon: 79
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprz...
Odsłon: 14
Samo zdrowie na talerzu. Bogactwo witamin z nowalijek. Korzystajmyz uroków la...
Odsłon: 83
Bób jest u nas bardzo lubiany, więc kiedy nadchodzi pora korzystamy z niego,...
Odsłon: 36
To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z...
Odsłon: 45
Składniki
Pracę zacznij od opłukania wieprzowiny i pokrojenia jej w grube kawałki. Następnie oprósz ją solą i czarnym pieprzem, po czym obtocz w mące. W garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane lub olej i obsmaż mięso z każdej strony, by było rumiane. Smaż szynkę partiami, aby wygodnie było ją obracać w garnku. Obsmażone mięso przełóż na talerz. W tym samym garnku dołóż porcję tłuszczu i przesmaż obraną i posiekaną w drobną kostkę cebulę. Następnie dołóż obrane i pokrojone w plasterki marchewki, a po chwili przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy warzywa zaczną ładnie pachnieć, dorzuć pokrojone w plasterki chorizo.
Po kilku minutach wlej do garnka pomidory z puszki (możesz użyć świeżych, lecz bez skórki) oraz bulion, dorzuć liść laurowy, dodaj koncentrat pomidorowy i suszone zioła. W zależności od tego, czy gulasz ma być gęstszy, czy przypominać zupę – dolej odpowiednią ilość bulionu. Zagotuj zawartość garnka, dodaj podsmażoną wcześniej wieprzowinę, opłukaną czerwoną fasolę z puszki oraz drobno posiekaną białą kapustę. Gotuj gulasz do miękkości warzyw, a na koniec dopraw solą, czarnym pieprzem i cukrem. Danie podawaj gorące z kromką świeżego pieczywa. Gulasz smakuje świetnie na drugi dzień, odgrzewany ponownie, gdy smaki się dokładnie połączą.