Smaker
Ankieta - książka kucharska

Gulasz z karkówki

23.04.2021 Odsłon: 19157
5.0 (27 oceny)

Przepis dnia: 10-05-2021

>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Mięciutkie, rozpływające się w ustach, delikatne kawałki karkówki w aromatycznym, niesamowicie czerwonym sosie paprykowym z warzywami to fantastyczny dodatek do placków ziemniaczanych, doskonały z kaszą gryczaną albo z makaronem. Gulasz jest cudownie przyprawiony, ma zrównoważony smak i piękny czerwony kolor.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1951

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1638

30 min
9
Anika1
Anika1
Ciasta

Szybkie ciasto z białek z owocami

Ciasta Szybkie ciasto z białek z owocami

Dziś przepis na ciasto z samych białek, które robi się szybko. Jest całkiem s...

Odsłon: 21173

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina

Dania główne Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina

Takie mięso jest soczyste i bardzo smaczne. Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 2622

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ramen po polsku

Dania główne Ramen po polsku

Rozgrzewająca zupa. Samo dobro. Pyszny rosół, makaron, warzywa. Zupa ramen po...

Odsłon: 2886

>60 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 722

30 min
5
Dania główne
Gulasz z karkówki
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok. 500g karkówki wieprzowej pokrojonej w 2cm kawałki
  • mielony czosnek, sól, pieprz, mielona czerwona papryka
  • mąka pszenna
  • 1 niewielka cebula, posiekana
  • 1 czerwona papryka, drobno posiekana
  • 1 jabłko obrane i drobno posiekane
  • 1 niewielka marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
  • 1-2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • biała część pora, posiekana
  • 1/3 łyżeczki kminku
  • rosół lub woda, w ilości takiej, aby tylko przykryć mięso
  • 1/2 łyżki musztardy rosyjskiej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
  • posiekany koperek albo natka pietruszki
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Kawałki karkówki wymieszać z mieloną, czerwoną papryką, mielonym czosnkiem, solą, pierzem, a następnie obtoczyć przed smażeniem w mące pszennej

2

Obtoczone w mące i przyprawach kawałki karkówki obsmażyć w szerokim rondlu porcjami, na silnym ogniu, na rumiano - odłożyć.

3

Na tym samym tłuszczu poddusić wszystkie warzywa: cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę, pora, dodać jabłko i kminek. Następnie włożyć podsmażone mięso, wlać tyle rosołu lub wody, aby tylko przykryć mięso. Przykryć rondel i dusić na małym ogniu do czasu, aż karkówka będzie całkowicie miękka, a sos zgęstnieje. Od czasu do czasu pomieszać. Na końcu dodać musztardę oraz koncentrat pomidorowy, wymieszać. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki albo koperkiem. Mam nadzieję że gulasz, jeżeli go wypróbujecie, będzie Wam smakował. Korzystajcie z przepisu i koniecznie ulepszajcie :) Miłego dotowania!