Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Gulasz z karkówki

23.04.2021 Odsłon: 19084
5.0 (27 oceny)

Przepis dnia: 10-05-2021

>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Mięciutkie, rozpływające się w ustach, delikatne kawałki karkówki w aromatycznym, niesamowicie czerwonym sosie paprykowym z warzywami to fantastyczny dodatek do placków ziemniaczanych, doskonały z kaszą gryczaną albo z makaronem. Gulasz jest cudownie przyprawiony, ma zrównoważony smak i piękny czerwony kolor.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Marynowany czosnek po wietnamsku

Dodatki Marynowany czosnek po wietnamsku

Idealny do zupy Pho.

Odsłon: 330

15 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3388

15 min
17
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Patatosalata

Sałatki Patatosalata

Grecka sałatka ziemniaczana.

Odsłon: 709

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Łosoś ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Łosoś ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Uwielbiam połączenie szpinaku i suszonych pomidorów, które doskonale pasuje d...

Odsłon: 6019

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Pikantne placki z cukinii i marchewki

Dania główne Pikantne placki z cukinii i marchewki

Przepis na pyszne, pożywne i proste w przygotowaniu placki z cukinii i marche...

Odsłon: 4966

15 min
17
Bobby
Bobby
Zupy

Zupa z pora

Zupy Zupa z pora

Moim zdaniem por jako warzywo jest bardzo mało wykorzystywany w polskiej kuch...

Odsłon: 303

>60 min
4
Dania główne
Gulasz z karkówki
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok. 500g karkówki wieprzowej pokrojonej w 2cm kawałki
  • mielony czosnek, sól, pieprz, mielona czerwona papryka
  • mąka pszenna
  • 1 niewielka cebula, posiekana
  • 1 czerwona papryka, drobno posiekana
  • 1 jabłko obrane i drobno posiekane
  • 1 niewielka marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
  • 1-2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • biała część pora, posiekana
  • 1/3 łyżeczki kminku
  • rosół lub woda, w ilości takiej, aby tylko przykryć mięso
  • 1/2 łyżki musztardy rosyjskiej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
  • posiekany koperek albo natka pietruszki
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Kawałki karkówki wymieszać z mieloną, czerwoną papryką, mielonym czosnkiem, solą, pierzem, a następnie obtoczyć przed smażeniem w mące pszennej

2

Obtoczone w mące i przyprawach kawałki karkówki obsmażyć w szerokim rondlu porcjami, na silnym ogniu, na rumiano - odłożyć.

3

Na tym samym tłuszczu poddusić wszystkie warzywa: cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę, pora, dodać jabłko i kminek. Następnie włożyć podsmażone mięso, wlać tyle rosołu lub wody, aby tylko przykryć mięso. Przykryć rondel i dusić na małym ogniu do czasu, aż karkówka będzie całkowicie miękka, a sos zgęstnieje. Od czasu do czasu pomieszać. Na końcu dodać musztardę oraz koncentrat pomidorowy, wymieszać. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki albo koperkiem. Mam nadzieję że gulasz, jeżeli go wypróbujecie, będzie Wam smakował. Korzystajcie z przepisu i koniecznie ulepszajcie :) Miłego dotowania!