Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka duszona w ciemnym piwie jest miękka, soczysta, wprost rozpływa się w ustach. Świetnie smakuje zarówno z ziemniakami, jak i z kaszą czy ryżem. Możesz też zjeść ją z kawałkiem pieczywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 396
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 396
5
18
REKLAMA
Dania główne
Karkówka duszona
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 łyżki masła klarowanego
- 500 g karkówki wieprzowej
- 300 ml ciemnego piwa
- 1 duża cebula (lub dwie średnie)
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, pieprz cayenne (do smaku)
- mąka pszenna (do obtoczenia mięsa)
- garść świeżych ziół (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Umyj mięso i osusz. Podziel na 5-6 równych plastrów. Oprósz je solą i pieprzem. Obtocz w niewielkiej ilości mąki.
2
Roztop na dużej patelni z grubym dnem 1 łyżkę masło klarowanego. Obsmaż krótko mięso (na wysokiej mocy palnika) – tak, by zarumieniło się z obu stron. Przełóż plastry karkówki na talerz.
3
Pokrój cebulę w dość grube półkrążki. Dołóż na patelnię resztę masła klarowanego. Zeszklij cebulę (na średniej mocy palnika). Pod koniec smażenia dodaj posiekany drobno czosnek.
4
Zalej zawartość patelni piwem. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika i dodaj miód, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj sos jeszcze przez chwilę.
5
Włóż na patelnię mięso. Duś pod przykryciem do miękkości – przez około 40 minut.
6
Wyjmij mięso z patelni. Zredukuj nieco sos. Dopraw go do smaku solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Ponownie włóż na patelnię mięso i duś jeszcze przez chwilę.
7
Podawaj karkówkę duszoną w piwie udekorowaną świeżymi ziołami.