Smaker

Karkówka duszona

01.01.2025 Odsłon: 19341
5.0 (22 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówka duszona w ciemnym piwie jest miękka, soczysta, wprost rozpływa się w ustach. Świetnie smakuje zarówno z ziemniakami, jak i z kaszą czy ryżem. Możesz też zjeść ją z kawałkiem pieczywa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116767

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5807

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8003

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3013

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1602

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1310

60 min
4
Dania główne
Karkówka duszona
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 500 g karkówki wieprzowej
  • 300 ml ciemnego piwa
  • 1 duża cebula (lub dwie średnie)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz, pieprz cayenne (do smaku)
  • mąka pszenna (do obtoczenia mięsa)
  • garść świeżych ziół (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Umyj mięso i osusz. Podziel na 5-6 równych plastrów. Oprósz je solą i pieprzem. Obtocz w niewielkiej ilości mąki.

2

Roztop na dużej patelni z grubym dnem 1 łyżkę masło klarowanego. Obsmaż krótko mięso (na wysokiej mocy palnika) – tak, by zarumieniło się z obu stron. Przełóż plastry karkówki na talerz.

3

Pokrój cebulę w dość grube półkrążki. Dołóż na patelnię resztę masła klarowanego. Zeszklij cebulę (na średniej mocy palnika). Pod koniec smażenia dodaj posiekany drobno czosnek.

4

Zalej zawartość patelni piwem. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika i dodaj miód, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj sos jeszcze przez chwilę.

5

Włóż na patelnię mięso. Duś pod przykryciem do miękkości – przez około 40 minut.

6

Wyjmij mięso z patelni. Zredukuj nieco sos. Dopraw go do smaku solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Ponownie włóż na patelnię mięso i duś jeszcze przez chwilę.

7

Podawaj karkówkę duszoną w piwie udekorowaną świeżymi ziołami.