Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Macie może za dużo szynki wieprzowej ? Podam wam dobry przepis na przepyszne kawałki mięsa z szynki w sosie chrzanowym być może zechcecie z niego skorzystać
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
3
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1615
10
7
Ostatnio komentowane przepisy
6
3
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1615
10
7
REKLAMA
Dania główne
Kawałki szynki w sosie chrzanowym
agnes72
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,300 kg szynki wieprzowej,
- 3,5 szklanki przegotowanej letniej wody - szklanka 210 ml,
- 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
- 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 1,5 łyżeczki czosnku niedźwiedziego,
- 2 łyżki oleju
- sos :
- 4 łyżki śmietany 18 %,
- 3 łyżeczki chrzanu tartego,
- 1 płaska łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
Przygotowaną szynkę dokładnie wypłukać i osuszyć na durszlaku z nadmiaru wody w której była myta pokroić w plastry po 3 centymetry, na patelnię wlać dwie łyżki oleju rozgrzać go a następnie ułożyć przygotowane plastry szynki i obsmażyć je na ładny rumiany kolor z obu stron. Po obsmażeniu wlać trzy szklanki wody ( nie wlewać zimnej ponieważ mięso będzie dłużej twarde ), w trakcie duszenia się mięsa pod przykryciem wsypać suszoną włoszczyznę oraz czosnek niedźwiedzi roztarty w dłoniach i nadal dusić na małym ogniu dużego palnika gazu
2
Jak już z duszącego się mięsa wyparowało dwie szklanki wody wlać wtedy jeszcze pół szklanki wody wsypać łyżeczkę natki pietruszki i jak mięso jest już miękkie wtedy dopiero wsypać przyprawę uniwersalną. W trakcie duszenia się mięsa z przyprawami przygotować sos, do salaterki dodać śmietanę, chrzan, cukier oraz łyżkę płaską mąki i gorący wywar z duszącego się mięsa i całość wymieszać różdżką kuchenną do czasu aż nie będzie grudek z mąki
3
Gdy z duszącego się pod przykryciem mięsa wyparowało już większość wody a mięso zaczyna się rozpadać wtedy wlać przygotowany wcześniej sos zamieszać dodać jeszcze według swego smaku suszonej natki pietruszki i zagotować na wolnym ogniu do powstania sosu. Jak już sos ma odpowiednią konsystencję zdjąć z ognia, jeżeli ktoś nie toleruje śmietany można ją pominąć cukier dodaję tylko dlatego aby śmietana się nie zważyła
4
Tak przygotowane kawałki szynki w sosie chrzanowym podałam z ugotowaną kaszą pęczak jęczmienną oraz jako surówka mojej produkcji ćwikła z dodatkiem cebuli i odrobiną oleju. Mięso wyszło tak cudownie miękkie że aż rozpływało się w ustach, tak że warto było tyle czasu czekać aby smacznie zjeść