Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kibbeh to bliskowschodnie, aromatyczne kotleciki, które bardzo często podaje się w tamtym regionie jako samodzielną przekąskę. Wyróżnia je charakterystyczny, soczewkowaty kształt. Choć tradycyjnie kibbeh przyrządza się z jagnięciną i kaszą bulgur, warto wypróbować nasz przepis z soczewicą i wołowiną. Podpowiadamy jak go przygotować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
9
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 1104
7
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 893
6
13
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 1212
4
Dania główne
Łazanki z białą kapustą
Taki obiad często robiła babcia. Uwielbiam to połączenie domowego makaronu, k...
Odsłon: 276
18
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
9
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 1104
7
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 893
6
13
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 1212
4
Dania główne
Łazanki z białą kapustą
Taki obiad często robiła babcia. Uwielbiam to połączenie domowego makaronu, k...
Odsłon: 276
18
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kibbeh
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Na kotlety:
- 400 g mielonej wołowiny
- 90 g brązowej soczewicy
- 1 nieduża cebula
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- ⅓ łyżeczki mielonego kuminu
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku
- olej do głębokiego smażenia
Na farsz:
- 200 g mielonej wołowiny
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 2 łyżki rodzynek
- 1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
- 1 nieduża cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 ziarenko ziela angielskiego
- szczypta cynamonu
- szczypta pieprzu cayenne
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1
Brązową soczewicę dokładnie opłucz, przełóż do garnka i gotuj przez kwadrans na niewielkiej mocy palnika, a następnie wyłącz i odstaw na czas przygotowywania farszu.
2
Posiekaj składniki farszu: cebulę, kolendrę, czosnek, orzeszki piniowe i rodzynki. Rozgrzej na patelni olej i podsmaż cebulę. Po około 4-5 minutach dodaj mięso mielone, orzeszki piniowe, czosnek i rodzynki.
3
Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj przyprawy przeznaczone do farszu (ziele angielskie rozetrzyj w moździerzu). Podsmażaj całość do momentu, gdy mięso będzie porządnie przepieczone. Wówczas dodaj posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.
4
Z brązowej soczewicy zlej nadmiar wody. Zmiksuj ją w blenderze (możesz też użyć tzw. blendera żyrafy) razem z cebulą. Dodaj mieloną wołowinę, starte w moździerzu ziele angielskie. Do masy wsyp także odmierzoną porcję kuminu, jogurt grecki oraz sól i pieprz do smaku. Całość wyrób na jednolitą masę.
5
Podziel masę na 10 porcji i każdą uformuj w kulkę, którą następnie spłaszczysz. Na środku każdego placka połóż nadzienie i przykryj je dokładnie. Placki sklejaj wokół farszu w kotlety przypominające kształtem nieco zwężające się z obu końców szyszki. Kotlety kibbeh należy smażyć na brązowo w głębokim tłuszczu.