Super
6
Klopsiki rybne gotowane na parze z sosem pieczarkowo-koperkowym - dieta Dukana, faza II
Dodaj do książki
13
Wyślij
0
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Klopsiki rybne gotowane na parze z sosem pieczarkowo-koperkowym - dieta Dukana, faza II
19.02.2019
Odsłon:
4329
Dziś przedstawiam leciutkie i bardzo smaczne rybne klopsiki, w delikatnym i aromatycznym sosie. Dzięki gotowaniu na parze ryba nie traci swoich właściwości, do tego klopsiki zachowują piękny wygląd i żywe kolory - nie są takie smutno blade :) Ten przepis spokojnie możemy zastosować, będąc na diecie Dukana - idealny na 2 fazę. Przepis podpatrzyłam u Pauliny na kotlet.tv i nieco zmodyfikowałam pod siebie.
Klopsiki rybne gotowane na parze z sosem pieczarkowo-koperkowym - dieta Dukana, faza II
Składniki
- (porcja na 1-2 osoby)
- Klopsiki:
- 500g filetów z chudej ryby
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego lub adżyki
- 2-3 łyżki otrębów owsianych
- około 0,5 jajka (ciężko trochę odmierzyć, więc na oko)
- sól, pieprz do smaku
- Sos:
- około 300g pieczarek
- 1 nieduża cebulka
- pęczek koperku
- 1/3 szklanki mleka odtłuszczonego (na Dukanie 0-0,5%)
- 1/3 szklanki wody
- 1 duży jogurt naturalny 0%
- sól, pieprz do smaku
- sporo tymianku
Składniki
- (porcja na 1-2 osoby)
- Klopsiki:
- 500g filetów z chudej ryby
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego lub adżyki
- 2-3 łyżki otrębów owsianych
- około 0,5 jajka (ciężko trochę odmierzyć, więc na oko)
- sól, pieprz do smaku
- Sos:
- około 300g pieczarek
- 1 nieduża cebulka
- pęczek koperku
- 1/3 szklanki mleka odtłuszczonego (na Dukanie 0-0,5%)
- 1/3 szklanki wody
- 1 duży jogurt naturalny 0%
- sól, pieprz do smaku
- sporo tymianku
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Rybę mielimy w maszynce. Ja mielę na oczkach kotletowych, ale jeśli chcesz, to zmiel na pasztetowych, też będzie ok. Dodajemy adżykę (polecam, nadaje fajny posmak) lub koncentrat (jak u Pauliny), otręby owsiane, jajko, sól i pieprz. Starannie mieszamy. Jeśli konsystencja jest za luźna, dodajemy troszkę więcej otrąb. Odstawiamy na kilka minut na bok.
2
Na nieprzywierającej patelni na odrobinie odtłuszczonego mleka podduszamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Podduszoną odkładamy do garnuszka lub zostawiamy na patelni, jak tam sobie chcemy.
3
Na patelnię (z cebulką lub bez) wrzucamy pokrojone pieczarki. Podlewamy odrobiną wody i dusimy, aż zmniejszą objętość, puszczą trochę wody, a mieszanka woda-sok pieczarkowy nieco się zredukuje.
4
Przekładamy do garnuszka (niedużego, 2l wystarczy jak świat z głową). Zalewamy 1/3 szklanki mleka, taką samą ilością wody i dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie odkrywamy garnek i redukujemy płyn do takiej ilości, by na dnie pozostało tylko troszkę. Wtedy dodajemy jogurt, posiekany koperek, sól i pieprz oraz tymianek i starannie mieszamy. Doprawiamy w razie potrzeby.
5
W czasie gdy gotuje się sosik, z masy rybnej formujemy nieduże klopsiki (ja odmierzam porcje łyżeczką). Układamy je na sitku do gotowania na parze lub wkładamy do parowaru. Gotujemy na parze pod przykryciem około 25 minut. Podajemy z przygotowanym wcześniej sosem, dekorujemy koperkiem i cytrynką. Smacznego!!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pieczona owsianka ze skyrem i malinami
Owsianka, która skradnie serce niejednemu miłośnikowi słodkich śniadań. Malin...
Odsłon: 96
1
Ciasta
Ciasto Wiśniowa Pianka z kremem i galaretką-pyszne i efektowne ciasto
Jest to wspaniałe i niezwykle efektowne ciasto na kakaowym biszkopcie, z kre...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Owoce
- Wiśnie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 8510
19
Desery
torciki z musem czekoladowym
Łatwe w przygotowaniu torciki z musem czekoladowym z białej czekolady. Fajny...
Odsłon: 583
6
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 66
0
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pieczona owsianka ze skyrem i malinami
Owsianka, która skradnie serce niejednemu miłośnikowi słodkich śniadań. Malin...
Odsłon: 96
1
Ciasta
Ciasto Wiśniowa Pianka z kremem i galaretką-pyszne i efektowne ciasto
Jest to wspaniałe i niezwykle efektowne ciasto na kakaowym biszkopcie, z kre...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Owoce
- Wiśnie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 8510
19
Desery
torciki z musem czekoladowym
Łatwe w przygotowaniu torciki z musem czekoladowym z białej czekolady. Fajny...
Odsłon: 583
6
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 66
0
REKLAMA
Dania główne
Klopsiki rybne gotowane na parze z sosem pieczarkowo-koperkowym - dieta Dukana, faza II
kuchniakolorublond
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- (porcja na 1-2 osoby)
- Klopsiki:
- 500g filetów z chudej ryby
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego lub adżyki
- 2-3 łyżki otrębów owsianych
- około 0,5 jajka (ciężko trochę odmierzyć, więc na oko)
- sól, pieprz do smaku
- Sos:
- około 300g pieczarek
- 1 nieduża cebulka
- pęczek koperku
- 1/3 szklanki mleka odtłuszczonego (na Dukanie 0-0,5%)
- 1/3 szklanki wody
- 1 duży jogurt naturalny 0%
- sól, pieprz do smaku
- sporo tymianku
Sposób przygotowania:
1
Rybę mielimy w maszynce. Ja mielę na oczkach kotletowych, ale jeśli chcesz, to zmiel na pasztetowych, też będzie ok. Dodajemy adżykę (polecam, nadaje fajny posmak) lub koncentrat (jak u Pauliny), otręby owsiane, jajko, sól i pieprz. Starannie mieszamy. Jeśli konsystencja jest za luźna, dodajemy troszkę więcej otrąb. Odstawiamy na kilka minut na bok.
2
Na nieprzywierającej patelni na odrobinie odtłuszczonego mleka podduszamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Podduszoną odkładamy do garnuszka lub zostawiamy na patelni, jak tam sobie chcemy.
3
Na patelnię (z cebulką lub bez) wrzucamy pokrojone pieczarki. Podlewamy odrobiną wody i dusimy, aż zmniejszą objętość, puszczą trochę wody, a mieszanka woda-sok pieczarkowy nieco się zredukuje.
4
Przekładamy do garnuszka (niedużego, 2l wystarczy jak świat z głową). Zalewamy 1/3 szklanki mleka, taką samą ilością wody i dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie odkrywamy garnek i redukujemy płyn do takiej ilości, by na dnie pozostało tylko troszkę. Wtedy dodajemy jogurt, posiekany koperek, sól i pieprz oraz tymianek i starannie mieszamy. Doprawiamy w razie potrzeby.
5
W czasie gdy gotuje się sosik, z masy rybnej formujemy nieduże klopsiki (ja odmierzam porcje łyżeczką). Układamy je na sitku do gotowania na parze lub wkładamy do parowaru. Gotujemy na parze pod przykryciem około 25 minut. Podajemy z przygotowanym wcześniej sosem, dekorujemy koperkiem i cytrynką. Smacznego!!!!
cudo :)
Świetnie wyglądają, a smak już czuję ;) Pyszne jedzonko, nie ma to, jak dobra rybka :)
Rewelacja :-)