Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski bytomskie to nic innego jak powszechnie wszystkim znane kluski śląskie, ale z wyjątkowym akcentem. Okrasa z nutą octu sprawia, że cebula nabiera wyjątkowej głębi, a całość jest znacznie lżejsza. Przepis ten nawiązuje do tradycji robotniczych posiłków, które musiały być jednocześnie sycące i wyraziste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowa
„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...
Odsłon: 219
4
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 28950
30
32
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 1935
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2694
2
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowa
„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...
Odsłon: 219
4
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 28950
30
32
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 1935
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2694
2
REKLAMA
Dania główne
Kluski bytomskie
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Kluski:
- 1 kg ziemniaków mączystych typu B lub C
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
Okrasa:
- 150 g boczku
- 2 duże cebule
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kluski. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę. Pozwól im całkowicie ostygnąć. Alternatywnie możesz użyć ziemniaków z wczorajszego obiadu.
2
Uklep ziemniaki płasko w misce. Wyjmij jedną czwartą masy i odłóż ją na wierzch pozostałych ziemniaków. W puste miejsce wsyp dokładnie tyle mąki ziemniaczanej, by wypełniła lukę. Powinno być to ok. 200 g, ale wartość ta może się różnić od wielu czynników.
3
Dodaj jajko i zagnieć szybko gładkie ciasto, nie wyrabiając zbyt długo.
4
Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej zrób palcem charakterystyczną dziurkę.
5
Wrzucaj kluski na osolony wrzątek. Gotuj je około 2 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odkładaj na bok.
6
Przygotuj okrasę. Boczek pokrój w drobną kostkę i wytop na patelni na chrupko. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż będzie lekko przyrumieniona.
7
Na sam koniec dodaj na patelnię łyżeczkę octu. Całość dokładnie wymieszaj.
8
Kluski bytomskie podawaj na ciepło, z dodatkiem przygotowanej w ten sposób okrasy. Najlepiej będą komponować się z modrą kapustą i roladą wołową.