Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski bytomskie to nic innego jak powszechnie wszystkim znane kluski śląskie, ale z wyjątkowym akcentem. Okrasa z nutą octu sprawia, że cebula nabiera wyjątkowej głębi, a całość jest znacznie lżejsza. Przepis ten nawiązuje do tradycji robotniczych posiłków, które musiały być jednocześnie sycące i wyraziste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Ciasta
Tort bezglutenowy
Dieta bezglutenowa może kojarzyć się z poważnymi wyrzeczeniami. Jej utrzymani...
Odsłon: 1125
5
Wędliny
Domowa mielonka kanapkowa
Domowa mielonka kanapkowa to smak dzieciństwa, który zachwyci każdego miłośni...
Odsłon: 11689
11
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23835
49
Ostatnio komentowane przepisy
8
Ciasta
Tort bezglutenowy
Dieta bezglutenowa może kojarzyć się z poważnymi wyrzeczeniami. Jej utrzymani...
Odsłon: 1125
5
Wędliny
Domowa mielonka kanapkowa
Domowa mielonka kanapkowa to smak dzieciństwa, który zachwyci każdego miłośni...
Odsłon: 11689
11
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23835
49
REKLAMA
Dania główne
Kluski bytomskie
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Kluski:
- 1 kg ziemniaków mączystych typu B lub C
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
Okrasa:
- 150 g boczku
- 2 duże cebule
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kluski. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę. Pozwól im całkowicie ostygnąć. Alternatywnie możesz użyć ziemniaków z wczorajszego obiadu.
2
Uklep ziemniaki płasko w misce. Wyjmij jedną czwartą masy i odłóż ją na wierzch pozostałych ziemniaków. W puste miejsce wsyp dokładnie tyle mąki ziemniaczanej, by wypełniła lukę. Powinno być to ok. 200 g, ale wartość ta może się różnić od wielu czynników.
3
Dodaj jajko i zagnieć szybko gładkie ciasto, nie wyrabiając zbyt długo.
4
Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej zrób palcem charakterystyczną dziurkę.
5
Wrzucaj kluski na osolony wrzątek. Gotuj je około 2 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odkładaj na bok.
6
Przygotuj okrasę. Boczek pokrój w drobną kostkę i wytop na patelni na chrupko. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż będzie lekko przyrumieniona.
7
Na sam koniec dodaj na patelnię łyżeczkę octu. Całość dokładnie wymieszaj.
8
Kluski bytomskie podawaj na ciepło, z dodatkiem przygotowanej w ten sposób okrasy. Najlepiej będą komponować się z modrą kapustą i roladą wołową.