Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie jednogarnkowe z makaronem, warzywami i delikatnym mięsem z ozorka. Doprawione korzeniami, jałowcem i chrzanem. Pyszna, bardzo sycąca propozycja na jesienno-zimowy obiad.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Ozory dokładnie czyścimy i wycinamy z nich gruczoły ślinowe (często można kupić ozowy z wyciętymi gruczołami, najlepiej zapytać sprzedawcę). Zalewamy wodą, dodajemy grzyby suszone, goździki, anyż, liście, ziele i jałowiec. Gotujemy, aż ozór zmięknie. W szybkowarze wystarczy 40 minut od momentu złapania ciśnienia, w garnku potrwa to na pewno godzinę.
Po tym czasie ozory wyciągamy, przelewamy zimną wodą. Można też teraz wyłowić goździki i anyż. Do gotującego się wywaru dodajemy makaron, a po 10 minutach pokrojone warzywa - marchew, paprykę, pomidory, cebulę i kiszoną kapustę.
Gotujemy kolejne 15 minut, a w tym czasie zajmujemy się ozorem. Ściągamy z niego skórę i kroimy na w plasterki. Do dania dodajemy pokrojony ozów, chrzan, musztardę, sos sojowy i doprawiamy pieprzem. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut.
Danie najlepsze jest następnego dnia po przegryzieniu i ponownym odgrzaniu.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
8
Wędliny
Salceson wiejski
Swojski wyrób, często wyżej ceniony od innych wędlin. Dajesz czyste mięso, ża...
Odsłon: 126
0
Dodatki
Salceson wieprzowy, ozorkowy z dodatkiem mięsa z łopatki
Smaczny, domowej produkcji salceson z ozorków wieprzowych i dodatkiem chudego...
Odsłon: 3984
11
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mus Ajerkoniakowy
pyszny, delikatny, rozpływający się w ustach i przyjemnie "szczypiący" w języ...
Odsłon: 12957
20
Desery
Sernik ajerkoniakowy
Bez pysznego sernika ani rusz. :) Delikatny, rozpływający się w ustach, a jed...
Odsłon: 6
0
Sałatki
Sałatka ze szparagami
Idealna na każdy czas.....
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Orzechy
Odsłon: 11
2
4
Śniadania
Grillowany czosnek
Grillowany czosnek jest obłędny w smaku i co najważniejsze można go jeść w to...
- Grill
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
Odsłon: 26
2
Inne przepisy autora
Sałatki
Sałatka makaronowa z surimi
Sałatka z makaronem, paluszkami surimi i papryką. Świetnie sprawdza się jako...
Odsłon: 2493
6
6
Dania główne
Pieczone placki z kapustą / fit
Placuszki warzywne z piekarnika to fajny sposób na pyszne i zdrowe danie. Na...
Odsłon: 148
7
Dodatki
Bardzo prosta pasta jajeczna
Kilkuskładnikowa, prosta i pyszna pasta z jajek i warzyw.
Odsłon: 2045
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mus Ajerkoniakowy
pyszny, delikatny, rozpływający się w ustach i przyjemnie "szczypiący" w języ...
Odsłon: 12957
20
Desery
Sernik ajerkoniakowy
Bez pysznego sernika ani rusz. :) Delikatny, rozpływający się w ustach, a jed...
Odsłon: 6
0
Sałatki
Sałatka ze szparagami
Idealna na każdy czas.....
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Orzechy
Odsłon: 11
2
4
Śniadania
Grillowany czosnek
Grillowany czosnek jest obłędny w smaku i co najważniejsze można go jeść w to...
- Grill
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
Odsłon: 26
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kociołek ozorkowy z jałowcem i chrzanem
SprytnaChochla
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ozór wołowy - 2szt
- Woda - 1,5l
- Grzyby suszone - 15szt
- Goździki - 3szt, anyż - 1 gwiazdka, jałowiec - 8szt
- Liść laurowy - 4szt, ziele angielskie - 4szt
- Makaron, drobne kolanka - 300g
- Pomidory - 400g (mogą być z puszki)
- Cebula - 2szt
- Papryka - 300g
- Marchew - 2szt
- Kapusta kiszona - 400g
- Musztarda - 2 łyżki
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Chrzan tarty - 1 łyżka
- Pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ozory dokładnie czyścimy i wycinamy z nich gruczoły ślinowe (często można kupić ozowy z wyciętymi gruczołami, najlepiej zapytać sprzedawcę). Zalewamy wodą, dodajemy grzyby suszone, goździki, anyż, liście, ziele i jałowiec. Gotujemy, aż ozór zmięknie. W szybkowarze wystarczy 40 minut od momentu złapania ciśnienia, w garnku potrwa to na pewno godzinę. Po tym czasie ozory wyciągamy, przelewamy zimną wodą. Można też teraz wyłowić goździki i anyż. Do gotującego się wywaru dodajemy makaron, a po 10 minutach pokrojone warzywa - marchew, paprykę, pomidory, cebulę i kiszoną kapustę. Gotujemy kolejne 15 minut, a w tym czasie zajmujemy się ozorem. Ściągamy z niego skórę i kroimy na w plasterki. Do dania dodajemy pokrojony ozów, chrzan, musztardę, sos sojowy i doprawiamy pieprzem. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut. Danie najlepsze jest następnego dnia po przegryzieniu i ponownym odgrzaniu.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Burgery wołowe z grilla
Dania główne
Bryzol
Dania główne
Chłopski garnek z kiełbasą i ziemniakami
Dania główne
Tarta ze szparagami
Burgery wołowe z grilla
Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...
Odsłon: 17
Bryzol
Obowiązkowa pozycja na stołówkach pracowniczych i barach w czasach PRLu
Odsłon: 222