Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Popularne w Polsce kopytka, ale zrobione z grillowanych bakłażanów. Podane z sosem z tuńczyka i chipsami z cebuli - rozkosz dla podniebienia i samo zdrowie!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 2336
12
4
4
Dania główne
Warzywa w sosie beszamelowym
Proste, błyskawiczne danie z marchewki, kalafiora i brokułu zanurzonych w bes...
Odsłon: 24
1
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 2336
12
4
4
Dania główne
Warzywa w sosie beszamelowym
Proste, błyskawiczne danie z marchewki, kalafiora i brokułu zanurzonych w bes...
Odsłon: 24
1
13
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kopytka z bakłażanów
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 bakłażany (ok. 60 dag)
- półtorej szklanki mąki
- niepełna szklanka tartej bułki
- jajko
- pół szklanki oliwy z oliwek
- ok. 30 dag pomidorów koktajlowych (lub puszka pomidorów w zalewie)
- duża czerwona cebula
- ząbek czosnku
- tymianek
- puszka dobrego tuńczyka w sosie własnym - ok. 15 dag
- pół szklanki mleka
- trochę (pół szklanki) oleju do głębokiego smażenia.
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany umyj i cienko obierz ze skórki. Część skórki potnij na cienkie paski i zostaw do dekoracji. Obrane bakłażany pokrój w plastry o grubości ok. 1,5 - 2 cm, posyp solą i odstaw, aby puściły sok.
2
Nagrzej piekarnik do 150 stopni i grilluj osuszone plastry bakłażana ok. 40 - 45 minut. Jeszcze ciepłe zmiksuj w malakserze. Przełóż do miski i wystudź.
3
Do wystudzonych bakłażanów dodaj mąkę, jajko, tartą bułkę i 2 łyżki oliwy. Wyrób ciasto. Uważaj z dodawaniem mąki i tartej bułki - nie wsypuj wszystkiego na raz, ale dodawaj stopniowo ile ciasto przyjmie. Zależy to o ilości i stopnia wilgotności bakłażanów. Ciasto nie może być zbyt twarde. Utocz z ciasta wałeczki o średnicy ok. 2 - 2,5 cm i pokrój je na 2 - centymetrowe kawałki.
4
Rozgrzej na patelni resztę oliwy, wrzuć listki tymianku i zgnieciony czosnek. Smaż, aż czosnek zbrązowieje, następnie go wyrzuć.
5
Włóż odsączonego z zalewy tuńczyka. Podsmaż dość mocno, cały czas mieszając. W razie, gdyby był bardzo suchy - dodaj jeszcze oliwy.
6
Dołóż pokrojone w ćwiartki pomidory i smaż jeszcze ok. 5 minut. Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple. Cebulę pokrój w plasterki, podziel je na poszczególne krążki i zamocz na chwilę w mleku. Odsącz na bibule. W rondelku rozgrzej olej i usmaż w nim osączone krążki cebuli oraz przygotowane skórki z bakłażana.
7
Kopytka wrzuć na osolony wrzątek i gotuj do wypłynięcia. Podawaj odsączone, polane sosem z tuńczyka i z chipsami z cebuli. Udekoruj zieleniną i paskami skórki z bakłażana.