Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kremowy kurczak z pieczarkami i szparagami, czyli restauracyjny obiad w 25 minut!
01.06.2026
Odsłon:
15
Jeśli szukacie pomysłu na szybki, obłędnie pyszny i elegancki obiad, ten przepis po prostu musicie zapisać! Soczyste, złociste filet z kurczaka w gęstym, kremowym sosie pieczarkowym, podane na maślanym makaronie z dodatkiem chrupiących, zielonych szparagów. Wygląda jak z najlepszego bistro, a zrobicie go na jednej patelni!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
1. Do obróbki cieplnej (smażenie i gotowanie): Jedna duża patelnia (najlepiej z głębszymi brzegami): kluczowa, ponieważ to na niej najpierw smażysz kurczaka, a potem w tym samym maślano-oliwnym smaku przygotowujesz sos pieczarkowy i łączysz wszystko razem. Jeden lub dwa garnki: Jeden większy do ugotowania makaronu spaghetti/linguine. Drugi mniejszy (opcjonalnie) do szybkiego obgotowania (zblanszowania) zielonych szparagów. Możesz też wrzucić szparagi pod koniec gotowania makaronu do tego samego garnka, aby zaoszczędzić zmywania! Szczypce kuchenne lub łopatka: do wygodnego obracania filetów z kurczaka na patelni i nakładania długiego makaronu na talerz. 2. Do krojenia i przygotowania: Deska do krojenia i ostry nóż: do oczyszczenia i przekrojenia piersi z kurczaka wzdłuż na cieńsze plastry oraz do pokrojenia pieczarek i szalotki. Tarka o drobnych oczkach: do starcia parmezanu, który idealnie zagęści i wygładzi Twój śmietankowy sos. Praska do czosnku: do szybkiego zmiażdżenia ząbków czosnku prosto na patelnię z pieczarkami. 3. Do serwowania: Cedzak / durszlak: do odcedzenia makaronu i szparagów. Głębokie talerze: idealne, aby pomieścić dużą ilość aksamitnego sosu grzybowego i estetycznie ułożyć na nich wszystkie elementy dania.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1927
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1927
9
6
REKLAMA
Dania główne
Kremowy kurczak z pieczarkami i szparagami, czyli restauracyjny obiad w 25 minut!
Mariola77
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Baza: 2 pojedyncze piersi z kurczaka, 150 g makaronu (spaghetti lub linguine), pęczek zielonych szparagów
- Sos pieczarkowy: 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki), 1 mała szalotka, 2 ząbki czosnku, 200 ml śmietanki 30%, 30 g startego parmezanu, 1 łyżka masła, 1 łyżka oliwy
- Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, szczypta suszonego tymianku, świeża natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Baza: Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Szparagom odłamujemy zdrewniałe końce i gotujemy je krótko we wrzątku (ok. 3-4 minuty), aby zachowały chrupkość i piękny kolor.
2
Kurczak: Filety z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem i smażymy mięso na złocisty kolor (ok. 4 minuty z każdej strony). Zdejmujemy na talerz.
3
Sos pieczarkowy: Na tę samą patelnię wrzucamy szalotkę oraz pieczarki. Smażymy, aż grzyby ładnie odparują wodę i lekko się zrumienią. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili wlewamy śmietankę. Zmniejszamy ogień i pozwalamy sosowi delikatnie bulgotać przez 2-3 minuty.
4
Zagęszczanie: Do sosu wsypujemy parmezan i mieszamy, aż idealnie się rozpuści, tworząc gładką emulsję. Wkładamy z powrotem kurczaka, by przeszedł smakiem sosu.
5
Serwowanie: Na talerz wykładamy makaron, kładziemy na nim kurczaka, obficie polewamy sosem z pieczarkami i dekorujemy szparagami oraz posiekaną natką pietruszki. Smacznego!