Dania główne Przepis na:

Krewetki na chrupiących plackach z cukinii

11SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

197DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Krewetki na chrupiących plackach z cukinii

Autor: Anwen

Przepisów i artykułów: 14 Ocena: 192

Dodano: 21.09.2016

Rozpływające się w ustach, chrupiące placki z cukinii podane z soczystymi krewetkami i pysznym, śmietanowym sosem.

Składniki

PLACKI Z CUKINII:
mąka pszenna - 100g
skrobia kukurydziana - 1 łyżka
cukinia - 2 sztuki
jajka - 2 sztuki
mleko - 4 łyżki
parmezan - 1/2 szklanki
cebula - 1 sztuka
pieprz - 1 łyżeczka
sól - 1 łyżeczka
zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
ostra papryka - 1/2 łyżeczki
KREWETKI:
krewetki tygrysie (około 6 sztuk na osobę)
sos sojowy, olej, chilli do marynaty
natka pietruszki - kilka gałązek
masło (tyle, żeby krewetki były w nim zanurzone)
SOS CZOSNKOWY:
śmietana - 4 łyżki
czosnek - 3 ząbki
ogórki kiszone - 2 sztuki
sól, pieprz - według uznania

3-4 os.

60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

PLACKI Z CUKINII:

Do miski wsyp mąkę i wymieszaj ją ze skrobią ziemniaczaną. Następnie wlej mleko, dodaj jajka i wymieszaj aż powstanie gładkie ciasto. Dwie średniej wielkości cukinie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i dołóż do cukinii. Dodaj starty parmezan i wszystko wymieszaj. Dopraw przed samym smażeniem. Powstałe ciasto może wydawać się za bardzo wodniste, ale nie ma się czym martwić - będzie chrupiące i pyszne. Nakładać łyżką na rozgrzany olej (ja wolę smażyć na większym ogniu, żeby placki nie nasiąknęły za mocno tłuszczem. Trzeba jednak uważać, żeby się nie spaliły!) i smażyć z dwóch stron, aż będą zarumienione. Gotowe placki odkładać na (najlepiej ciepły) talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.
KREWETKI:

Krewetki wcześniej należy zamarynować w odrobinie sosu sojowego, oleju i chilli. Pod koniec smażenia placków można zacząć przygotowywać krewetki. Najpierw należy roztopić na patelni masło (sporo masła!) i dodać do niego krewetki. Krewetki trzymać przez chwilę na patelni(około minuty) i dodać posiekaną natkę pietruszki. W miarę możliwości krewetki poobracać na drugą stronę i czekać aż ogonki zróżowieją - wtedy krewetki są gotowe do nałożenia na talerz.
SOS CZOSNKOWY:

Placki z cukinii i krewetki idealnie komponują się z sosem czosnkowym. Kilka łyżek śmietany wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty - można rozrzedzić go odrobiną wody. Ja do sosu dodałam również dwa starte kiszone ogórki, które dodały trochę kwasowości i wzbogaciły smak sosu.