Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rozpływające się w ustach, chrupiące placki z cukinii podane z soczystymi krewetkami i pysznym, śmietanowym sosem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Dania główne
Krewetki na chrupiących plackach z cukinii
Anwen
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- PLACKI Z CUKINII:
- mąka pszenna - 100g
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka
- cukinia - 2 sztuki
- jajka - 2 sztuki
- mleko - 4 łyżki
- parmezan - 1/2 szklanki
- cebula - 1 sztuka
- pieprz - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżeczka
- zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- ostra papryka - 1/2 łyżeczki
- KREWETKI:
- krewetki tygrysie (około 6 sztuk na osobę)
- sos sojowy, olej, chilli do marynaty
- natka pietruszki - kilka gałązek
- masło (tyle, żeby krewetki były w nim zanurzone)
- SOS CZOSNKOWY:
- śmietana - 4 łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- ogórki kiszone - 2 sztuki
- sól, pieprz - według uznania
Sposób przygotowania:
1
PLACKI Z CUKINII: Do miski wsyp mąkę i wymieszaj ją ze skrobią ziemniaczaną. Następnie wlej mleko, dodaj jajka i wymieszaj aż powstanie gładkie ciasto. Dwie średniej wielkości cukinie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i dołóż do cukinii. Dodaj starty parmezan i wszystko wymieszaj. Dopraw przed samym smażeniem. Powstałe ciasto może wydawać się za bardzo wodniste, ale nie ma się czym martwić - będzie chrupiące i pyszne. Nakładać łyżką na rozgrzany olej (ja wolę smażyć na większym ogniu, żeby placki nie nasiąknęły za mocno tłuszczem. Trzeba jednak uważać, żeby się nie spaliły!) i smażyć z dwóch stron, aż będą zarumienione. Gotowe placki odkładać na (najlepiej ciepły) talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.
2
KREWETKI: Krewetki wcześniej należy zamarynować w odrobinie sosu sojowego, oleju i chilli. Pod koniec smażenia placków można zacząć przygotowywać krewetki. Najpierw należy roztopić na patelni masło (sporo masła!) i dodać do niego krewetki. Krewetki trzymać przez chwilę na patelni(około minuty) i dodać posiekaną natkę pietruszki. W miarę możliwości krewetki poobracać na drugą stronę i czekać aż ogonki zróżowieją - wtedy krewetki są gotowe do nałożenia na talerz.
3
SOS CZOSNKOWY: Placki z cukinii i krewetki idealnie komponują się z sosem czosnkowym. Kilka łyżek śmietany wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty - można rozrzedzić go odrobiną wody. Ja do sosu dodałam również dwa starte kiszone ogórki, które dodały trochę kwasowości i wzbogaciły smak sosu.