Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycja, ale z niezbyt tradycyjnym dodatkiem. Krokiety z kapustą, suszonymi leśnymi grzybami i tofu. Idealne na obiad nie tylko dla wegetarian.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Domowe lody w minutę
Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...
Odsłon: 39431
56
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Domowe lody w minutę
Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...
Odsłon: 39431
56
REKLAMA
Dania główne
Krokiety z kapustą, grzybami i tofu
SprytnaChochla
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto na naleśniki:
- Mąka pszenna - 260g
- Mleko - 250ml
- Woda - 200ml
- Jajka - 2szt
- Cukier - szczypta
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Olej do smażenia
Farsz:
- Grzyby suszone - 2 garście
- Cebula - 2szt
- Kapusta kiszona - 350g
- Tofu - 1 duża kostka (350g)
- Olej - 1 łyżka
- Sos sojowy - 1 łyżeczka
- Przyprawy do smaku:
- pieprz, papryka wędzona, pieprz ziołowy
Do panierowania:
- Jajka - 2szt
- Mąka - ok 4 łyżki
- Bułka tarta - ok. 6 łyżek
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Naleśniki: Mieszamy mąkę, mleko, wodę, jajka i sól. Ciasto warto zostawić na 10-15 minut. Po tym czasie sprawdzamy gęstość. W razie potrzeby można dodać odrobinę mąki lub wody. Patelnie smarujemy olejem. Na niedużym ogniu smażymy z obu stron cienkie naleśniki. Odstawiamy do ostudzenia.
2
Farsz: Grzyby najlepiej przepłukać i namoczyć wieczorem dnia poprzedniego. Namoczone grzyby gotujemy około 15 minut. Odcedzamy i kroimy w drobną kostkę. Wywar z gotowania grzybów polecam zostawić i wykorzystać do bulionu czy risotto. Cebulę kroimy w kostkę, tofu ścieramy na tarce z dużym oczkiem. Na oleju smażymy cebulę, a po kilku minutach dodajemy grzyby i tofu. Kapustę przepłukujemy i siekamy. Dodajemy na patelnię. Doprawiamy do smaku pieprzem, pieprzem ziołowym, papryką wędzoną i sosem sojowym. Smażymy całość pod przykryciem do miękkości kapusty, czyli około 30 minut. Farsz zostawiamy do ostudzenia.
3
Na naleśniku układamy porcję farszu - u mnie około 2 łyżki. Boki składamy do środka, resztę zawijamy w rulon. Przygotowujemy do panierowania - mąkę, jajko roztrzepane z odrobiną wody, bułkę tartą. Rulony panierujemy w mącę, otrzepujemy nadmiar, następnie w jajku i bułce tartej. Krokiety smażymy do zarumienienia.