Smaker

Kurczak w kremowym sosie

03.08.2023 Odsłon: 23444
5.0 (27 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten kurczak w kremowym sosie jest tak smaczny, że możesz jeść go codziennie, zmieniając jedynie dodatki. Sprawdzi się puree ziemniaczane, gotowane ziemniaki, makaron, ryż lub kasza. Na wyjątkowość dania składa się soczyste mięso z kurczaka, aromatyczne grzyby i kremowy sos. W wersji codziennej użyj pieczarek, a na świątecznym stole zaserwuj potrawkę z grzybami leśnymi. Kluczem do esencjonalności sosu jest przygotowanie go na bazie bulionu wołowego i dodanie odrobiny wytrawnego wina.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1845

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13280

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45530

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2605

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3749

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4773

60 min
6
Dania główne
Kurczak w kremowym sosie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g grzybów – pieczarki, boczniaki, grzyby leśne lub mieszanka grzybów świeżych bądź mrożonych
  • 2 łyżki masła
  • 2 duże piersi kurczaka bez skóry i kości
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 3-4 łyżki oliwy lub oleju
  • sól i czarny pieprz
Sos:
  • 500 ml bulionu wołowego (może być z kostki)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli w proszku
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 150 ml śmietany do sosów
  • 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
Sposób przygotowania:
1

Oczyść grzyby, odetnij fragmenty trzonków z ziemią i pokrój czyste grzyby w plasterki. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym, następnie pokrój na mniejsze płaty. Możesz też lekko ubić mięso tłuczkiem.

2

Na patelni rozpuść masło z 1 łyżką oliwy i krótko podsmaż grzyby. Możesz robić to partiami, aby grzyby zachowały jędrność i nie gotowały się na przepełnionej patelni.

3

Następnie odłóż na talerz. Kurczaka natrzyj solą i czarnym pieprzem, obtocz w mące i strzep jej nadmiar. Obsmaż kurczaka z dwóch stron na tej samej patelni, na której smażyły się grzyby. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy. Kurczak powinien wyjść złocisty.

4

Gotowe fragmenty mięsa zdejmij z patelni i odłóż. Na pustą patelnię wlej wino i dorzuć drobno posiekany czosnek.

5

Drewnianą lub silikonową szpatułką zeskrob brązowe fragmenty z dna, po czym pozwól sosowi się zredukować. W międzyczasie dokładnie połącz bulion wołowy z sosem sojowym, cebulką w proszku, musztardą i tymiankiem, po czym wlej mieszaninę na patelnię.

6

Doprowadź sos do wrzenia i pozwól, aby gotował się około 10 minut. W słoiku wymieszaj mąkę z 3 łyżkami zimnej wody i porządnie wstrząśnij do połączenia.

7

Wlej odrobinę sosu do słoika, ponownie wstrząśnij i małą strużką wlewaj na patelnię, nieprzerwanie mieszając sos. Na koniec dodaj śmietanę i wymieszaj. Na patelnię przełóż grzyby, kawałki kurczaka i gotuj kilka minut do połączenia smaków.

8

Gotowe danie wykładaj na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki, po czym podawaj, gdy kurczak w kremowym sosie będzie gorący.