Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Litewskie cepeliny to danie bardzo podobne do doskonale znanych na wschodzie Polski kartaczy. W odróżnieniu od nich, przygotowuje się je wyłącznie z surowych ziemniaków – bez dodatku ziemniaków gotowanych i bez mąki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 2830
7
Przepis dnia
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 374
4
Zupy
krem z bobu
500 g bobu 1 cebula 2–4 ząbki czosnku 1 kubeczek skyru naturalnego (150–180 g...
Odsłon: 130
2
Ostatnio komentowane przepisy
7
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 2830
7
Przepis dnia
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 374
4
Zupy
krem z bobu
500 g bobu 1 cebula 2–4 ząbki czosnku 1 kubeczek skyru naturalnego (150–180 g...
Odsłon: 130
2
REKLAMA
Dania główne
Litewskie cepeliny
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Masa ziemniaczana
- 1 ½ kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- sól, pieprz (do smaku)
Farsz
- 300 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
- 1 jajko
- ½ cebuli
- ¼ kajzerki (namoczonej w wodzie i dobrze odciśniętej)
- sól, pieprz (do smaku)
Okrasa
- 50 g boczku wędzonego surowego
- 50 g słoniny
- ½ małego pęczka szczypiorku
Sposób przygotowania:
1
Mięso połącz z połówką drobno posiekanej cebuli, jajkiem i bułką. Wyrób ręcznie (tak, jak na kotlety mielone) i dopraw do smaku solą i pieprzem.
2
Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Zetrzyj także cebulę i szybko połącz z ziemniakami – dzięki temu zachowają jasny kolor (nie zrobią się sinoniebieskie). Odciśnij z ziemniaków jak najwięcej soku. Przecedź go i odzyskaną skrobię dodaj z powrotem do ziemniaków. Wodę wylej.
3
Masę ziemniaczaną połącz z rozkłóconym jajkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podziel na 8-10 porcji i uformuj z nich dość duże kulki. Każdą spłaszcz i nałóż do środka porcję farszu. Uformuj podłużne kluski. Od razu włóż je do dużego garnka z gotująca się, lekko osoloną wodą. Gotuj litewskie cepeliny na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut.
4
W międzyczasie pokrój w kosteczkę boczek i słoninę. Wysmaż na patelni słoninę, a gdy zaczną robić się z niej skwarki, dodaj boczek. Smaż, aż boczek się zarumieni. Gdy cepeliny będą gotowe, podaj je okraszone skwarkami. Oprósz posiekanym szczypiorkiem.