Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łosoś w cieście francuskim to danie inspirowane polędwicą Wellington, tylko że jest znacznie szybsze w przygotowaniu i zawsze wychodzi! Wystarczy dorodny kawałek szlachetnej ryby i arkusz ciasta francuskiego. To też ciekawa alternatywa dla klasycznej, smażonej ryby na świątecznym stole!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15724
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4749
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 413
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15724
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4749
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 413
1
REKLAMA
Dania główne
Łosoś w cieście francuskim
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 2 filety z łososia o grubości ok 5 cm i masie 150 g każdy
- 100 g świeżego szpinaku baby
- 100 g serka śmietankowego
- 50 g tartego parmezanu
- 50 g bułki tartej
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 25 ml białego wina wytrawnego
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżeczka mleka do posmarowania
Sposób przygotowania:
1
Na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty. Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż płyn się zredukuje. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj do zmiękczenia.
2
Dodaj szpinak, parmezan i bułkę tartą. Mieszaj, aż liście zwiędną. Dopraw do smaku solą i pieprzem Zdejmij patelnię z ognia i przestudź. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego. Podziel go na dwie części wzdłuż dłuższego boku.
3
W centralnej części każdej części ciasta połóż bardzo zimny i osuszony filet z łososia. Powinien być oddalony o co najmniej 7 cm od brzegów arkusza. Na wierzchu równomiernie połóż szpinak z serkiem. W miseczce rozbełtaj jajko z łyżeczką mleka. Brzegi ciasta francuskiego posmaruj mieszanką na całej wolnej przestrzeni.
4
Dłuższe boki ciasta złóż do środka, kładąc je na filet z łososia. Lekko dociśnij. Powstałe końcówki na krótszych bokach posmaruj ponownie jajkiem i załóż na górę. Blaszkę od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś łososia w cieście francuskim na blachę, odwracając go, by zwinięcia brzegów znajdowały się pod spodem.
5
Za pomocą ostrego noża natnij kratownicę na wierzchu. Następnie posmaruj oba kawałki łososia pozostałym jajkiem. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 20-23 minuty lub do zezłocenia. Łososia w cieście francuskim podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Świetnie smakuje z dodatkiem kremowego sosu.