Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łosoś w cieście francuskim to danie inspirowane polędwicą Wellington, tylko że jest znacznie szybsze w przygotowaniu i zawsze wychodzi! Wystarczy dorodny kawałek szlachetnej ryby i arkusz ciasta francuskiego. To też ciekawa alternatywa dla klasycznej, smażonej ryby na świątecznym stole!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 7555
43
Dania główne
ryż z marchewką i serkiem tofu
Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.
Odsłon: 43
0
Śniadania
Owsianka z malinami
Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...
Odsłon: 80
2
4
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1257658
4752
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 7555
43
Dania główne
ryż z marchewką i serkiem tofu
Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.
Odsłon: 43
0
Śniadania
Owsianka z malinami
Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...
Odsłon: 80
2
4
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1257658
4752
REKLAMA
Dania główne
Łosoś w cieście francuskim
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 2 filety z łososia o grubości ok 5 cm i masie 150 g każdy
- 100 g świeżego szpinaku baby
- 100 g serka śmietankowego
- 50 g tartego parmezanu
- 50 g bułki tartej
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 25 ml białego wina wytrawnego
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżeczka mleka do posmarowania
Sposób przygotowania:
1
Na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty. Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż płyn się zredukuje. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj do zmiękczenia.
2
Dodaj szpinak, parmezan i bułkę tartą. Mieszaj, aż liście zwiędną. Dopraw do smaku solą i pieprzem Zdejmij patelnię z ognia i przestudź. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego. Podziel go na dwie części wzdłuż dłuższego boku.
3
W centralnej części każdej części ciasta połóż bardzo zimny i osuszony filet z łososia. Powinien być oddalony o co najmniej 7 cm od brzegów arkusza. Na wierzchu równomiernie połóż szpinak z serkiem. W miseczce rozbełtaj jajko z łyżeczką mleka. Brzegi ciasta francuskiego posmaruj mieszanką na całej wolnej przestrzeni.
4
Dłuższe boki ciasta złóż do środka, kładąc je na filet z łososia. Lekko dociśnij. Powstałe końcówki na krótszych bokach posmaruj ponownie jajkiem i załóż na górę. Blaszkę od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś łososia w cieście francuskim na blachę, odwracając go, by zwinięcia brzegów znajdowały się pod spodem.
5
Za pomocą ostrego noża natnij kratownicę na wierzchu. Następnie posmaruj oba kawałki łososia pozostałym jajkiem. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 20-23 minuty lub do zezłocenia. Łososia w cieście francuskim podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Świetnie smakuje z dodatkiem kremowego sosu.