Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron ze stekiem w maśle ziołowym – obiad dla prawdziwych mięsożerców!
01.06.2026
Odsłon:
11
Masz ochotę na steka, ale też na porządny makaron? Połączmy to w jedno genialne danie! Przedstawiam Wam obłędne penne z soczystymi, idealnie różowymi plastrami wołowiny, skąpane w głębokim, maślanym sosie z cebulką, czosnkiem i mnóstwem ziół. Szybkie, konkretne i bez zbędnych fikołków – gwarantuję, że ten smak uzależnia! Dokładnie tak, jak widzicie na patelni
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
1. Do obróbki cieplnej (smażenie steka i montowanie dania): Ciężka patelnia (najlepiej żeliwna, ze stali nierdzewnej lub z grubym dnem): absolutnie kluczowa do steka. Musi dać się rozgrzać do bardzo wysokiej temperatury, aby mięso szybko złapało ciemną, skarmelizowaną skórkę, nie przeciągając środka. Duży garnek: do ugotowania makaronu penne al dente. Szczypce kuchenne: najlepsze narzędzie do precyzyjnego obracania steka na patelni bez nakłuwania go widelcem (dzięki czemu soki nie uciekną ze środka) oraz do późniejszego wymieszania penne z maślanym sosem. 2. Do krojenia i przygotowania: Ręczniki papierowe: do dokładnego osuszenia steka przed smażeniem, co gwarantuje perfekcyjne przypieczenie wołowiny. Solidna deska do krojenia i bardzo ostry nóż szefa kuchni: nóż musi być ostry, aby po usmażeniu steka i jego krótkim odpoczynku gładko pokroić mięso w równe, skośne plastry, nie szarpiąc włókien. Przyda się też do pokrojenia cebuli i posiekania czosnku z natką. 3. Do odmierzenia i odcedzenia: Mały kubek lub chochelka: do podebrania bogatej w skrobię wody z gotującego się makaronu tuż przed jego odcedzeniem. To sekret stworzenia gładkiego, maślanego sosu. Durszlak: do odcedzenia ugotowanego penne.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1944
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1944
9
6
REKLAMA
Dania główne
Makaron ze stekiem w maśle ziołowym – obiad dla prawdziwych mięsożerców!
Mariola77
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Stek: ok 400-450 g dobrej jakości wołowiny na steki (np rostbef, antrykot lub polędwica), 1 łyżka oliwy (do zamarynowania), sól i grubo mielony czarny pieprz
- Makaron: 200 g makaronu penne (pióra)
- Aromatyczne masło ziołowe: 3 czubate łyżki masła, 1 mała biała cebula (pokrojona w piórka), 3 ząbki czosnku (posiekane w plasterki), 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu, garść posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie: szczypta płatków chili
Sposób przygotowania:
1
Makaron: Gotujemy penne w osolonej wodzie al dente. Pamiętaj: przed odcedzeniem odlej 1/3 szklanki skrobiowej wody z garnka!
2
Smażenie steka: Mięso wyciągamy z lodówki wcześniej, by miało temperaturę pokojową. Osuszamy ręcznikiem, smarujemy oliwą, solimy i pieprzymy. Wrzucone na mocno rozgrzaną, suchą patelnię smażymy po ok. 2-3 minuty z każdej strony (zależnie od grubości), by uzyskać piękny stopień medium-rare jak na zdjęciu . Zdejmujemy na deskę i dajemy mu odpocząć przez 5 minut, po czym kroimy w skośne plastry.
3
Baza sosu: Na tę samą patelnię (nie myjemy jej – tam jest cały smak!) wrzucamy masło oraz pokrojoną w piórka cebulę. Smażymy na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. Pod koniec dorzucamy czosnek i chili, smażąc jeszcze przez minutę, aż zapach rozniesie się po całej kuchni.
4
Wielki finał na patelni: Na patelnię z masłem wrzucamy ugotowany makaron penne, posiekaną pietruszkę oraz dolewamy zachowaną wodę z makaronu. Mieszamy energicznie, aż masło i woda stworzą lśniący sos.
5
Łączymy: Na sam koniec dorzucamy pokrojonego steka wraz ze wszystkimi sokami, które zebrały się na desce. Szybko mieszamy, aby mięso złapało temperaturę sosu, i podajemy prosto z patelni! Smacznego!