Smaker

Najlepsze ciasto na krokiety

02.12.2023 Odsłon: 22486
5.0 (33 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jak zrobić pyszne krokiety? Ważny jest nie tylko farsz, ale trzeba również przygotować najlepsze ciasto na krokiety. Takie, dzięki któremu przygotujemy delikatne naleśniki, które w trakcie zwijania nie popękają ani nie będą się rozwijać. Właśnie taki przepis prezentujemy poniżej. Pamiętaj jedynie, aby w czasie smażenia nie zrobić zbyt grubych naleśników i sukces jest niemal gwarantowany.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4564

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4056

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4448

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 7809

30 min
24
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3048

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 632

30 min
4
Dania główne
Najlepsze ciasto na krokiety
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto naleśnikowe:
  • 500 g mąki pszennej
  • 625 ml mleka
  • 125 ml oleju
  • 100 ml wody
  • 2 duże jajka
  • szczypta soli
Farsz:
  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 200 g suszonych grzybów
  • 2 duże cebule
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
Dodatkowo:
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przed przygotowaniem ciasta na krokiety, wyjmij mleko i jajka z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Do głębokiej miski wsyp mąkę, dodaj rozkłócone jajka z solą, mleko, wodę oraz olej. Wszystko dokładnie zmiksuj lub energicznie wymieszaj rózgą. W cieśnie nie może być grudek, bowiem może to doprowadzić do późniejszego pękania naleśników.

2

Rozgrzej dobrze patelnię i umieść na niej niewielką ilość oleju. Odmierzaj takie porcje ciasta, by przykryło ono równomiernie całą powierzchnię patelni. Nie smaż zbyt grubych naleśników. Usmażone placki układaj jeden na drugim, a na sam koniec przykryj ściereczką kuchenną, dzięki czemu nie wyschną i utrzymają ciepło.

3

Mięso umyj, przełóż do garnka i zalej wodą. Lekko posól i gotuj do miękkości. Ostudzone mięso zmiel na drobno. Następnie przełóż kapustę do drugiego garnka, zalej niewielką ilością wody i gotuj do miękkości. Ostudzoną kapustę odciśnij z nadmiaru wody.

4

Grzyby zalej gorącą wodą i pozostaw na kilka godzin. Cebulę pokrój w pióra i usmaż na rozgrzanym oleju, razem z grzybami i kapustą. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

5

Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń krokiety składając boki do środka. Następnie każdego krokieta panieruj w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.