Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Roladki wołowe to jedno z tych dań, które zrobi furorę na wielkanocnym stole. Miękkie, długo duszone mięso skrywa w środku wyraziste nadzienie: kiełbaskę, ogórka kiszonego i odrobinę ostrego chrzanu. Po długim duszeniu w sosie pieczeniowym roladki stają się kruche, aromatyczne i pełne smaku. Podane z ziemniakami i lekką surówką tworzą idealny, świąteczny obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 441
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 441
5
18
REKLAMA
Dania główne
Obiad na Wielkanoc
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 8 cienko rozbitych plastrów wołowiny (np z udźca)
- 3 ogórki kiszone
- kiełbaska wiejska
- 2 łyżeczki tartego chrzanu
- sól i pieprz
Do smażenia i duszenia:
- 2 cebule
- 3 łyżki masła klarowanego
- 2 szklanki bulionu
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
Do podania:
- 2 kg ziemniaków
Sałatka:
- główka sałaty
- pomidor
- ogórek szklarniowy
- cebula
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy
- łyżeczka miodu
- łyżeczka musztardy
Sposób przygotowania:
1
Plastry wołowiny rozbij bardzo cienko. Każdy kawałek mięsa oprósz z dwóch stron solą i pieprzem.
2
Ogórki kiszone wyciągnij z zalewy i pokrój w słupki. Kiełbasę wiejską pokrój w słupki.
3
Na każdym kawałku wołowiny rozsmaruj łyżeczkę chrzanu, połóż kawałek kiełbaski i ogórka kiszonego. Zwiń ciasno roladki. Każdą z nich zepnij wykałaczką lub zwiąż nicią.
4
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Obsmaż roladki z każdej strony, aż będą rumiane. Zdejmij je z patelni.
5
Cebulę pokrój w piórka. Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Włóż roladki, zalej je bulionem do ⅔ wysokości. Roladki wołowe duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 90 minut.
6
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
7
Przygotuj sałatkę. Do miski przełóż porwane liście sałaty. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa: cebulę, ogórka i pomidora. Warzywa wymieszaj z oliwą, miodem, musztardą i przyprawami.
8
Roladki na Wielkanoc podawaj polane gorącym sosem w towarzystwie ziemniaków z wody i lekkiej warzywnej sałatki.