Smaker

Pieczona kaczka

29.06.2014 Odsłon: 153267
5.0 (320 oceny)
>60 min
5-6 os.
nikola2005
nikola2005

Prosty sposób na kaczkę w całości, pyszna i soczysta!!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Katerina 7300
Katerina 7300
Śniadania

Owsianka z kurkumą

Śniadania Owsianka z kurkumą

Owsianka z kurkumą – złoto nie tylko dla jelit, ale również serca i mózgu. Kt...

Odsłon: 12

15 min
1
ElMar
ElMar
Zupy

Zupa z brukselką

Zupy Zupa z brukselką

Przepis na zupę jarzynową z brukselką.

Odsłon: 1081

60 min
16
agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 483

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1989

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3978

60 min
34
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13669

30 min
16
Dania główne
Pieczona kaczka
Autor:
nikola2005
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kaczka do 2,5 kg.
  • 1 główka czosnku
  • 1-2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka masła -do środka kaczki
  • Do podlania kaczki:
  • 200ml. wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1

Kaczkę umyć i osuszyć. Wszystkie przyprawy tj.: sól, majeranek, pieprz oraz paprykę. Dokładnie wymieszać na pastę. Gdyby była zbyt gęsta, dolać odrobinę oleju. Główkę czosnku bez obierania przekroić w poprzek na pół i bardzo starannie natrzeć nim kaczkę –z wierzchu i od środka. Czosnek odłożyć na bok, będzie potrzebny do środka kaczki. Kaczkę natrzeć czosnkiem następnie przygotowaną pastą z przypraw z wierzchu i w środku. Do tak doprawionej kaczki włożyć odłożony wcześniej czosnek oraz łyżkę masła. Spiąć wykałaczkami. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc!!

2

Na dno naczynia wlać wodę, dodać olej oraz masło Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika. Piec około 2 godz. - 1 godz. bez podnoszenia przykrywki!! - Następnie przewrócić kaczkę na drugą stronę, ponownie przykryć i piec dalej. Tym razem co jakiś czas (co 10-15 minut) polewać mięso sosem z dna naczynia tak by kaczka po upieczeniu nie była sucha!! Gotową kaczkę wyjąć z piekarnika oraz z naczynia i ułożyć półmisku. Ułożyć kaczkę piersiami do dołu ( by spłynęły soki z mięsa;) i przykryć folią aluminiową. Zostawić w ten sposób na 10-15 minut. Dzięki temu nie wypłyną po przekrojeniu, tylko zostaną w mięsie, a kaczka zachowa większą soczystość. Po tym czasie porcjować i podawać. Smakuje z wszelkimi dodatkami :)