Smaker

Pieczona kaczka

29.06.2014 Odsłon: 153258
5.0 (320 oceny)
>60 min
5-6 os.
nikola2005
nikola2005

Prosty sposób na kaczkę w całości, pyszna i soczysta!!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 579

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11754

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2065

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13495

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46227

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2748

30 min
13
Dania główne
Pieczona kaczka
Autor:
nikola2005
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kaczka do 2,5 kg.
  • 1 główka czosnku
  • 1-2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka masła -do środka kaczki
  • Do podlania kaczki:
  • 200ml. wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1

Kaczkę umyć i osuszyć. Wszystkie przyprawy tj.: sól, majeranek, pieprz oraz paprykę. Dokładnie wymieszać na pastę. Gdyby była zbyt gęsta, dolać odrobinę oleju. Główkę czosnku bez obierania przekroić w poprzek na pół i bardzo starannie natrzeć nim kaczkę –z wierzchu i od środka. Czosnek odłożyć na bok, będzie potrzebny do środka kaczki. Kaczkę natrzeć czosnkiem następnie przygotowaną pastą z przypraw z wierzchu i w środku. Do tak doprawionej kaczki włożyć odłożony wcześniej czosnek oraz łyżkę masła. Spiąć wykałaczkami. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc!!

2

Na dno naczynia wlać wodę, dodać olej oraz masło Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika. Piec około 2 godz. - 1 godz. bez podnoszenia przykrywki!! - Następnie przewrócić kaczkę na drugą stronę, ponownie przykryć i piec dalej. Tym razem co jakiś czas (co 10-15 minut) polewać mięso sosem z dna naczynia tak by kaczka po upieczeniu nie była sucha!! Gotową kaczkę wyjąć z piekarnika oraz z naczynia i ułożyć półmisku. Ułożyć kaczkę piersiami do dołu ( by spłynęły soki z mięsa;) i przykryć folią aluminiową. Zostawić w ten sposób na 10-15 minut. Dzięki temu nie wypłyną po przekrojeniu, tylko zostaną w mięsie, a kaczka zachowa większą soczystość. Po tym czasie porcjować i podawać. Smakuje z wszelkimi dodatkami :)