Smaker
Sezon na dynię

Pierogi z białą kiełbasą Ewy Wachowicz

24.03.2023 Odsłon: 31294
5.0 (44 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Genialne w smaku pierogi z farszem z białej kiełbasy. Wyraziste, soczyste w środku, okraszone podsmażoną cebulką. Przepis pochodzi z 370. odcinka programu "Ewa gotuje", w którym gospodyni pokazała, jak zrobić elastyczne ciasto do pierogów oraz czym doprawić mięsny farsz, aby pierogi smakowały wyjątkowo.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19340

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13079

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 655

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1735

15 min
14
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6567

30 min
12
anetaa26
anetaa26
Przekąski

nalesniki idealne do krokietow

Przekąski nalesniki idealne do krokietow

wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...

Odsłon: 232194

15 min
790
Dania główne
Pierogi z białą kiełbasą Ewy Wachowicz
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 500 g mąki
  • 100 ml gorącej wody
  • jajko
Farsz:
  • 1 kg białej, surowej kiełbasy
  • łyżka chrzanu
  • jajko
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • cebula
  • klarowane masło
Sposób przygotowania:
1

Do miski przesiać mąkę. Na środku zrobić wgłębienie i wlać gorącą wodę. Składniki wymieszać nożem, następnie wbić jajko. Ponownie wymieszać składniki nożem. Kiedy ciasto lekko przestygnie przystąpić do zagniatania ciasta. Wyrobione ciasto pozostawić w misce, przykryć szczelnie folią spożywczą i odstawić na około 20 minut na bok, żeby ciasto odpoczęło.

2

Surową, białą kiełbasę sparzyć wrzątkiem. Przestudzić i obrać z osłonki. Kiełbasę rozdrobnić widelcem. Wbić jedno całe jajko, doprawić chrzanem, majerankiem, solą i pieprzem. Całość wymieszać, Farsz wstawić do lodówki.

3

Ciasto podzielić na pół. Pierwszą część przełożyć na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkować na cienki placek. Wyciąć krążki za pomocą szklanki.

4

Farsz wyciągnąć z lodówki. Na środek każdego placuszka wyłożyć łyżeczkę farszu. Zlepić pierogi.

5

Pierogi gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę od wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

6

Ugotowane pierogi zahartować w zimniej wodzie, odcedzić.

7

Cebulę obrać z brązowych łupin, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na klarowanym maśle.

8

Pierogi z białą kiełbasą podawać okraszone zarumienioną cebulką. Smacznego!