Smaker

Pierogi z białą kiełbasą Ewy Wachowicz

24.03.2023 Odsłon: 31096
5.0 (44 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Genialne w smaku pierogi z farszem z białej kiełbasy. Wyraziste, soczyste w środku, okraszone podsmażoną cebulką. Przepis pochodzi z 370. odcinka programu "Ewa gotuje", w którym gospodyni pokazała, jak zrobić elastyczne ciasto do pierogów oraz czym doprawić mięsny farsz, aby pierogi smakowały wyjątkowo.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5645

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 943

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 243

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 32483

30 min
31
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 85

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 91

60 min
4
Dania główne
Pierogi z białą kiełbasą Ewy Wachowicz
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 500 g mąki
  • 100 ml gorącej wody
  • jajko
Farsz:
  • 1 kg białej, surowej kiełbasy
  • łyżka chrzanu
  • jajko
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • cebula
  • klarowane masło
Sposób przygotowania:
1

Do miski przesiać mąkę. Na środku zrobić wgłębienie i wlać gorącą wodę. Składniki wymieszać nożem, następnie wbić jajko. Ponownie wymieszać składniki nożem. Kiedy ciasto lekko przestygnie przystąpić do zagniatania ciasta. Wyrobione ciasto pozostawić w misce, przykryć szczelnie folią spożywczą i odstawić na około 20 minut na bok, żeby ciasto odpoczęło.

2

Surową, białą kiełbasę sparzyć wrzątkiem. Przestudzić i obrać z osłonki. Kiełbasę rozdrobnić widelcem. Wbić jedno całe jajko, doprawić chrzanem, majerankiem, solą i pieprzem. Całość wymieszać, Farsz wstawić do lodówki.

3

Ciasto podzielić na pół. Pierwszą część przełożyć na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkować na cienki placek. Wyciąć krążki za pomocą szklanki.

4

Farsz wyciągnąć z lodówki. Na środek każdego placuszka wyłożyć łyżeczkę farszu. Zlepić pierogi.

5

Pierogi gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę od wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

6

Ugotowane pierogi zahartować w zimniej wodzie, odcedzić.

7

Cebulę obrać z brązowych łupin, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na klarowanym maśle.

8

Pierogi z białą kiełbasą podawać okraszone zarumienioną cebulką. Smacznego!