Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z mięsa z rosołu to sprytny sposób na wykorzystanie każdego składnika w kuchni. To danie, które udowadnia, że w kuchni nic nie może się zmarnować. Serce pierogów stanowi delikatne, starannie doprawione nadzienie z gotowanego mięsa drobiowego i wołowego, które dzięki podsmażonej na złoto cebulce zyskuje wyjątkową soczystość i wyrazistość. Całość zamknięta jest w cienkim, elastycznym i aksamitnym cieście, które idealnie współgra z mięsnym farszem. To idealna propozycja na rodzinny obiad, która łączy w sobie sentyment do smaków dzieciństwa z nowoczesnym podejściem do gotowania bez marnowania. Pierogi podane z chrupiącymi skwarkami stanowią sycący posiłek, który znika z talerzy w mgnieniu oka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23593
48
Dania główne
Naleśniki bandyckie
Naleśniki bandyckie są bardzo puszyste, a ich sekret tkwi w przygotowywaniu....
Odsłon: 13269
7
27
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23593
48
Dania główne
Naleśniki bandyckie
Naleśniki bandyckie są bardzo puszyste, a ich sekret tkwi w przygotowywaniu....
Odsłon: 13269
7
27
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z mięsa z rosołu
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 1 kg mąki pszennej typ 550
- 500 ml wrzącej wody
- dwie szczypty soli
- jajko
Farsz:
- 300 g mięsa drobiowego z rosołu
- 300 g mięsa wołowego z rosołu
- 2 cebule
- łyżka suszonego majeranku
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania ciasta na pierogi. Do miski przesiej mąkę, wbij jedno całe jajko, dodaj dwie szczypty soli. Składniki wymieszaj łyżką, następnie cały czas mieszając ciasto dodawaj do środka małym strumieniem gorącą wodę. Gdy ciasto delikatnie przestygnie, zacznij zagniatać je dłońmi. Ciasto wyrabiaj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto szczelnie przykryj i odstaw na około 30 minut, żeby odpoczęło.
2
Przygotuj farsz do pierogów: Cebulę pokój w drobną kostkę. Podsmaż na maśle na złoty kolor. Mięso drobiowe i wołowe z rosołu oddziel od kości. Kawałki mięsa zmiel w maszynce. Do zmielonego mięsa dodaj podsmażoną cebulę, suszony majeranek, sól i pieprz. Składniki wymieszaj.
3
Ciasto podziel na 6 części. Każdą z nich kolejno rozwałkuj na placek o grubości około 2 mm. Za pomocą szklanki wytnij równej wielkości krążki. Na każdy z nich nałóż po łyżce farszu. Zlep dokładnie brzegi. Postępuj w ten sam sposób do momentu wykorzystania całego farszu/ciasta na pierogi.
4
Pierogi z mięsem z rosołu gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Gotowe pierogi serwuj z chrupiącymi skwarkami. Smacznego!