Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Potrawka diabelska

26.01.2023 Odsłon: 15165
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Potrawka diabelska to danie przeznaczone dla osób o mocnych nerwach i jeszcze mocniejszych kubkach smakowych. Podpiekanie różnego rodzaju papryk, a także solidna porcja przypraw sprawiają, że to danie jest naprawdę pikantne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Świąteczna sałatka warzywna

Sałatki Świąteczna sałatka warzywna

Polecam.

Odsłon: 806

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z pieczarkami i ....

Dania główne Pierogi z pieczarkami i ....

Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...

Odsłon: 724

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dyniowy z żurawiną i migdałami

Ciasta Piernik dyniowy z żurawiną i migdałami

Polecam. Napisałam piernik, ale właściwie powinnam napisać ciasto korzenne...

Odsłon: 401

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Zupy

Niedzielny rosół drobiowy

Zupy Niedzielny rosół drobiowy

Rosół niedzielny gotowany na porcji rosołowej z kaczki oraz na udku z kurczak...

Odsłon: 129

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Mini zapiekanki na grzankach

Przekąski Mini zapiekanki na grzankach

Smaczne mini zapiekanki przygotowane na grzankach z bułki francuskiej. Zapiek...

Odsłon: 78

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Wędzonka wieprzowa.

Wędliny Wędzonka wieprzowa.

Mięso uwędzone metodą garnkową, 3 godziny w temperaturze 40-50 stopni Celsjus...

Odsłon: 74

30 min
3
Dania główne
Potrawka diabelska
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg karkówki wołowej
  • 750 ml bulionu wołowego
  • 4 papryki czerwone
  • 1 papryczka jalapeno lub 2 papryczki chili
  • 3 cebule
  • 4 ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • 3 łyżeczki octu winnego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka tymianku
  • 4 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i oczyść z błonek oraz fragmentów tłuszczu. Podziel je w kostkę o boku ok. 3 cm. Posyp je obficie solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i pokrój na połówki. Większe sztuki przedziel na ćwiartki.

2

Wszystkie papryki podziel na pół i wyjmij z nich gniazda nasienne. Połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza na 10-15 minut – do momentu lekkiego zaczernienia skórki.

3

W robocie kuchennym lub blenderem zmiksuj ze sobą: pieczone papryki, paprykę w proszku, passatę pomidorową i 2 łyżeczki octu. Masa powinna mieć gładką konsystencję.

4

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną drobno cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 8 minut – do zeszklenia. Dodaj tymianek i drobno posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj przygotowaną wcześniej pastę paprykową, pomidory z sokiem, mięso oraz 2/3 bulionu wołowego. Dobrze wymieszaj. Patelnię przykryj i wstaw do piekarnika, jeśli to możliwe. Możesz także jej zawartość przenieść do garnka przeznaczonego do zapiekania.

5

Trzymaj potrawkę w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza przez 2 godziny. Po ok. połowie czasu danie przemieszaj.

6

Po 2 godzinach dodaj do potrawy ziemniaki, a także pozostałą część bulionu wołowego. Przykryj garnek i zapiekaj go przez kolejną godzinę, ponownie mieszając po połowie tego czasu. Wyjmij potrawkę z piekarnika. Zbierz z wierzchu potrawki nagromadzony nadmiar tłuszczu. Dodaj pozostałą łyżkę octu oraz przyprawy. W razie potrzeby dodaj soli i pieprzu. Potrawkę diabelską można podawać z kleksem śmietany, który nieco złagodzi dość mocno pikantny smak.