Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Potrawka diabelska

26.01.2023 Odsłon: 15192
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Potrawka diabelska to danie przeznaczone dla osób o mocnych nerwach i jeszcze mocniejszych kubkach smakowych. Podpiekanie różnego rodzaju papryk, a także solidna porcja przypraw sprawiają, że to danie jest naprawdę pikantne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 7599

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 976

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 137

30 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rach-ciach

Sałatki Sałatka rach-ciach

Nasza sałatka rach-ciach to taka uproszczona wersja tradycyjnej polskiej sała...

Odsłon: 45

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 163

30 min
5
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa

Zupy Wigilijna zupa grzybowa

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...

Odsłon: 52253

15 min
63
Dania główne
Potrawka diabelska
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg karkówki wołowej
  • 750 ml bulionu wołowego
  • 4 papryki czerwone
  • 1 papryczka jalapeno lub 2 papryczki chili
  • 3 cebule
  • 4 ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • 3 łyżeczki octu winnego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka tymianku
  • 4 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i oczyść z błonek oraz fragmentów tłuszczu. Podziel je w kostkę o boku ok. 3 cm. Posyp je obficie solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i pokrój na połówki. Większe sztuki przedziel na ćwiartki.

2

Wszystkie papryki podziel na pół i wyjmij z nich gniazda nasienne. Połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza na 10-15 minut – do momentu lekkiego zaczernienia skórki.

3

W robocie kuchennym lub blenderem zmiksuj ze sobą: pieczone papryki, paprykę w proszku, passatę pomidorową i 2 łyżeczki octu. Masa powinna mieć gładką konsystencję.

4

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną drobno cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 8 minut – do zeszklenia. Dodaj tymianek i drobno posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj przygotowaną wcześniej pastę paprykową, pomidory z sokiem, mięso oraz 2/3 bulionu wołowego. Dobrze wymieszaj. Patelnię przykryj i wstaw do piekarnika, jeśli to możliwe. Możesz także jej zawartość przenieść do garnka przeznaczonego do zapiekania.

5

Trzymaj potrawkę w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza przez 2 godziny. Po ok. połowie czasu danie przemieszaj.

6

Po 2 godzinach dodaj do potrawy ziemniaki, a także pozostałą część bulionu wołowego. Przykryj garnek i zapiekaj go przez kolejną godzinę, ponownie mieszając po połowie tego czasu. Wyjmij potrawkę z piekarnika. Zbierz z wierzchu potrawki nagromadzony nadmiar tłuszczu. Dodaj pozostałą łyżkę octu oraz przyprawy. W razie potrzeby dodaj soli i pieprzu. Potrawkę diabelską można podawać z kleksem śmietany, który nieco złagodzi dość mocno pikantny smak.