Super
16
Potrawka diabelska
Dodaj do książki
20
Wyślij
36
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Potrawka diabelska to danie przeznaczone dla osób o mocnych nerwach i jeszcze mocniejszych kubkach smakowych. Podpiekanie różnego rodzaju papryk, a także solidna porcja przypraw sprawiają, że to danie jest naprawdę pikantne.
Potrawka diabelska
Składniki
- 2 kg karkówki wołowej
- 750 ml bulionu wołowego
- 4 papryki czerwone
- 1 papryczka jalapeno lub 2 papryczki chili
- 3 cebule
- 4 ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 3 łyżki passaty pomidorowej
- 3 łyżeczki octu winnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka tymianku
- 4 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
Składniki
- 2 kg karkówki wołowej
- 750 ml bulionu wołowego
- 4 papryki czerwone
- 1 papryczka jalapeno lub 2 papryczki chili
- 3 cebule
- 4 ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 3 łyżki passaty pomidorowej
- 3 łyżeczki octu winnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka tymianku
- 4 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Mięso umyj i oczyść z błonek oraz fragmentów tłuszczu. Podziel je w kostkę o boku ok. 3 cm. Posyp je obficie solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i pokrój na połówki. Większe sztuki przedziel na ćwiartki.
2
Wszystkie papryki podziel na pół i wyjmij z nich gniazda nasienne. Połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza na 10-15 minut – do momentu lekkiego zaczernienia skórki.
3
W robocie kuchennym lub blenderem zmiksuj ze sobą: pieczone papryki, paprykę w proszku, passatę pomidorową i 2 łyżeczki octu. Masa powinna mieć gładką konsystencję.
4
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną drobno cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 8 minut – do zeszklenia. Dodaj tymianek i drobno posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj przygotowaną wcześniej pastę paprykową, pomidory z sokiem, mięso oraz 2/3 bulionu wołowego. Dobrze wymieszaj. Patelnię przykryj i wstaw do piekarnika, jeśli to możliwe. Możesz także jej zawartość przenieść do garnka przeznaczonego do zapiekania.
5
Trzymaj potrawkę w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza przez 2 godziny. Po ok. połowie czasu danie przemieszaj.
6
Po 2 godzinach dodaj do potrawy ziemniaki, a także pozostałą część bulionu wołowego. Przykryj garnek i zapiekaj go przez kolejną godzinę, ponownie mieszając po połowie tego czasu. Wyjmij potrawkę z piekarnika. Zbierz z wierzchu potrawki nagromadzony nadmiar tłuszczu. Dodaj pozostałą łyżkę octu oraz przyprawy. W razie potrzeby dodaj soli i pieprzu. Potrawkę diabelską można podawać z kleksem śmietany, który nieco złagodzi dość mocno pikantny smak.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 1910
5
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 787
3
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 37
2
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17790
37
Desery
Sernik cytrynowy
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 368
6
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 1910
5
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 787
3
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 37
2
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17790
37
Desery
Sernik cytrynowy
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 368
6
REKLAMA
Dania główne
Potrawka diabelska
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg karkówki wołowej
- 750 ml bulionu wołowego
- 4 papryki czerwone
- 1 papryczka jalapeno lub 2 papryczki chili
- 3 cebule
- 4 ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 3 łyżki passaty pomidorowej
- 3 łyżeczki octu winnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka tymianku
- 4 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i oczyść z błonek oraz fragmentów tłuszczu. Podziel je w kostkę o boku ok. 3 cm. Posyp je obficie solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i pokrój na połówki. Większe sztuki przedziel na ćwiartki.
2
Wszystkie papryki podziel na pół i wyjmij z nich gniazda nasienne. Połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 st. Celsjusza na 10-15 minut – do momentu lekkiego zaczernienia skórki.
3
W robocie kuchennym lub blenderem zmiksuj ze sobą: pieczone papryki, paprykę w proszku, passatę pomidorową i 2 łyżeczki octu. Masa powinna mieć gładką konsystencję.
4
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną drobno cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 8 minut – do zeszklenia. Dodaj tymianek i drobno posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj przygotowaną wcześniej pastę paprykową, pomidory z sokiem, mięso oraz 2/3 bulionu wołowego. Dobrze wymieszaj. Patelnię przykryj i wstaw do piekarnika, jeśli to możliwe. Możesz także jej zawartość przenieść do garnka przeznaczonego do zapiekania.
5
Trzymaj potrawkę w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza przez 2 godziny. Po ok. połowie czasu danie przemieszaj.
6
Po 2 godzinach dodaj do potrawy ziemniaki, a także pozostałą część bulionu wołowego. Przykryj garnek i zapiekaj go przez kolejną godzinę, ponownie mieszając po połowie tego czasu. Wyjmij potrawkę z piekarnika. Zbierz z wierzchu potrawki nagromadzony nadmiar tłuszczu. Dodaj pozostałą łyżkę octu oraz przyprawy. W razie potrzeby dodaj soli i pieprzu. Potrawkę diabelską można podawać z kleksem śmietany, który nieco złagodzi dość mocno pikantny smak.
Ponoć będą jeszcze siarczyste mrozy, to będzie jak znalazł :)
Pyszotka:)
Mniam , mniam pyszności.;)