Smaker

ropa vieja

13.12.2021 Odsłon: 925
5.0 (5 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

To jedna z najbardziej popularnych potraw na Kubie. Ropa vieja po hiszpańsku znaczy "stare ubranie" i nawiązuje do wyglądu potrawy, która przypomina poszarpaną, znoszoną część garderoby. Nie należy się jednak sugerować wyglądem, bo ropa vieja smakuje o wiele lepiej niż wygląda....

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117818

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5940

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8276

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3075

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1975

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1471

60 min
7
Dania główne
ropa vieja
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • wołowina (łata lub mostek) - około 1 kg
  • cebula - 2 szt
  • czerwona papryka - 1 duża
  • krojone pomidory - 400 g
  • czosnek - 4 ząbki
  • kumin - 1 łyżeczka
  • liście laurowe - 2-3 szt
  • białe wytrawne wino - pół szklanki
  • pieprz cayenne - pół łyżeczki
  • pieprz czarny - pół łyżeczki
  • słodka papryka w proszku - 2 łyżki
  • sól - 2 łyżeczki
  • olej - 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, zrumienić mięso ze wszystkich stron. Wyciągnąć, przełożyć na talerz.

2

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, smażyć przez około 10-15 minut. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, podsmażać jeszcze chwilę.

3

Następnie wlać wino i szybko zagotować, deglasując kawałki, które przywarły do dna. Dolać szklankę wody, wrzucić pomidory.

4

Do sosu przełożyć odłożone wcześniej mięso, przykryć i gotować na bardzo małym ogniu przez 3-4 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

5

Wołowinę przełożyć na talerz i używając widelca rozerwać mięso na włókna.

6

Kawałki wołowiny włożyć z powrotem do garnka. Dusić bez przykrycia około 30 minut, do zagęszczenia sosu.

7

Ropa vieja można podawać z ryżem z czarną fasolą i smażonymi plantanami.