Smaker

Schab duszony w cebuli

07.03.2026 Odsłon: 10973
5.0 (10 oceny)
Schab duszony w cebuli
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Schab duszony w cebuli to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Mięso jest delikatne, soczyste i dosłownie rozpływa się w ustach. Cebula podczas duszenia całkowicie mięknie, karmelizuje się i nadaje potrawie cudownego aromatu. To idealny obiad na co dzień: prosty, niedrogi, sycący i zawsze udany. Najlepiej smakuje z ziemniakami i klasyczną sałatką.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Topiony ser pleśniowy z bagietką
smaker
smaker
Przekąski

Topiony ser pleśniowy z bagietką

Przekąski Topiony ser pleśniowy z bagietką

Topiony ser pleśniowy z bagietką to prawdziwa gradka dla wszystkich fanów cie...

Odsłon: 694

15 min
2
Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 7168

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 1115

15 min
5
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2277

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 3185

>60 min
20
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10754

15 min
42
Dania główne
Schab duszony w cebuli
Schab duszony w cebuli
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 700 g schabu w plastrach
  • 4 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 500 ml wody
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Cebule pokrój w piórka lub półplasterki. Wrzuć ją na tę samą patelnię, w której smażył się schab. Podsmaż do zeszklenia i lekkiego zarumienienia (cebula powinna nabrać słodyczy). Przełóż cebulę do garnka ze schabem.

2

Do garnka dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wlej wodę tak, by przykrywała mięso mniej więcej do ¾ wysokości. Plastry schabu duś pod przykryciem ok. 50 minut na małym ogniu, aż schab będzie miękki. Jeśli sos jest zbyt rzadki — odkryj garnek na ostatnie 10 minut, by sos odparował.

3

Schab duszony w cebuli najlepiej smakuje z ziemniakami lub puree oraz lekką surówką bądź sałatką.

4

Schab pokrój w plastry o grubości około 1–1,5 cm. Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem (nie za mocno – schab powinien pozostać zwarty). Oprósz mięso solą, pieprzem i cienką warstwą mąki — mąka zagęści sos.

5

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Plastry schabu obsmaż z obu stron na złoty kolor. Zarumienione mięso przełóż do garnka z grubym dnem.