Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab duszony w cebuli to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Mięso jest delikatne, soczyste i dosłownie rozpływa się w ustach. Cebula podczas duszenia całkowicie mięknie, karmelizuje się i nadaje potrawie cudownego aromatu. To idealny obiad na co dzień: prosty, niedrogi, sycący i zawsze udany. Najlepiej smakuje z ziemniakami i klasyczną sałatką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Sernik na zimno
Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...
Odsłon: 682
1
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 6053
8
1
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 7694
26
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Sernik na zimno
Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...
Odsłon: 682
1
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 6053
8
1
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 7694
26
REKLAMA
Dania główne
Schab duszony w cebuli
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 700 g schabu w plastrach
- 4 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 500 ml wody
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Cebule pokrój w piórka lub półplasterki. Wrzuć ją na tę samą patelnię, w której smażył się schab. Podsmaż do zeszklenia i lekkiego zarumienienia (cebula powinna nabrać słodyczy). Przełóż cebulę do garnka ze schabem.
2
Do garnka dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wlej wodę tak, by przykrywała mięso mniej więcej do ¾ wysokości. Plastry schabu duś pod przykryciem ok. 50 minut na małym ogniu, aż schab będzie miękki. Jeśli sos jest zbyt rzadki — odkryj garnek na ostatnie 10 minut, by sos odparował.
3
Schab duszony w cebuli najlepiej smakuje z ziemniakami lub puree oraz lekką surówką bądź sałatką.
4
Schab pokrój w plastry o grubości około 1–1,5 cm. Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem (nie za mocno – schab powinien pozostać zwarty). Oprósz mięso solą, pieprzem i cienką warstwą mąki — mąka zagęści sos.
5
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Plastry schabu obsmaż z obu stron na złoty kolor. Zarumienione mięso przełóż do garnka z grubym dnem.